Si per alguna raó el forn no està disponible, no us molesteu, ja que a la cuina podeu cuinar molts plats, inclosos els pastissos. El pastís de xocolata amb cireres a la paella és molt fàcil de preparar i es pot preparar pràcticament al camp, sempre que hi hagi una paella amb tapa i tots els ingredients necessaris. Aquest pastís sucós, aromàtic i deliciós hauria de tenir el lloc que li correspon al llibre de cuina.
- General \ asset temps de cocció: 1 hora 10 minuts \ 15 minuts
- Racions per envàs: 5 racions
- Calories (100 g): 268 kcal
- Cost: molt econòmic
Com fer un pastís de cireres en una paella
- Mantega - 60 g
- Farina de blat - 100 g
- Cireres - 100 g
- Cacau en pols - 10 g
- Sosa: 0,3 culleradetes
- Ou de gallina - 2 unitats.
- Llet - 50 ml
- Sucre - 60 g
Preparació:
Per fer un pastís amb cireres en una paella, traslladeu les cireres congelades a un colador i espereu fins que es descongelin i els excedisca líquids.
Afegiu mantega i sucre a una cassola fonda. Poseu-ho a foc baix i espereu fins que la mantega es fon i el sucre s’hi dissolgui.
S'aconsella remoure la barreja durant l'escalfament amb una espàtula o una cullera; no cal que bulli. Refredar a temperatura ambient.
Afegiu dos ous a la mantega refredada amb sucre i bateu-los amb força amb un batedor de mà o una batedora a baixa velocitat.
Tamiseu la farina amb cacau i refresc.
Afegiu llet i ingredients secs a la cassola.
Barregeu bé perquè la massa sigui homogènia i sense grumolls.
Com que aquest pastís es cou a l’estufa, heu de triar una forma que podeu posar a la paella. El nombre d’ingredients d’aquesta recepta està dissenyat per a una forma de 16-18 cm d (tinc un plat de ceràmica de 16 cm d 16 cm i 3 cm d’alçada).
Unteu el fons del motlle i els costats amb una fina capa d’oli. Si utilitzeu un motlle de paper d'alumini, és recomanable cobrir la part inferior amb paper sulfuritzat perquè el pastís no s'enganxi.
Per tant, aboqueu la massa al motlle. Col·loqueu cireres descongelades per sobre. És molt important que les baies no estiguin massa mullades, en cas contrari el suc en sortirà, la massa estarà mullada i no es courà.
Agafeu una paella gran i poseu-la a foc lent. Escalfeu durant 4-5 minuts.
Col·loqueu un motlle amb massa al centre de la paella, tanqueu-la bé amb una tapa i poseu-la a foc suau. Si la tapa no s’adapta bé, podeu tapar la paella amb paper d'alumini ia continuació, tanqueu la tapa.
Coeu el pastís de cireres en una paella a la cuina durant uns 40-45 minuts. Voluntat de comprovar-ho amb un escuradents: si el poseu al mig del pastís i el traieu, el pal hauria d’estar sec, sense massa enganxosa.
El pastís de cireres de pa acabat es pot servir amb una bola de gelat o nata muntada. Fa bona calor i quan es refreda.
