אם מסיבה כלשהי התנור אינו זמין עבורך, אל תתעצבן, כי על הכיריים אתה יכול לבשל מנות רבות, כולל פשטידות. פשטידת שוקולד עם דובדבנים במחבת קלה מאוד להכנה ואפשר להכין כמעט בשטח, כל עוד יש מחבת עם מכסה וכל המרכיבים הדרושים. העוגה העסיסית, הארומטית והטעימה הזו בהחלט צריכה לתפוס את מקומה הראוי בספר הבישול שלכם.
- כללי \ נכס זמן בישול: שעה 10 דקות \ 15 דקות
- מנות לכל מיכל: 5 מנות
- קלוריות (100 גרם): 268 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
איך להכין פשטידת דובדבן במחבת
- חמאה - 60 גרם
- קמח חיטה - 100 גרם
- דובדבנים - 100 גרם
- אבקת קקאו - 10 גרם
- סודה - 0.3 כפית
- ביצת עוף - 2 יח '.
- חלב - 50 מ"ל
- סוכר - 60 גרם
הכנה:
להכנת פשטידה עם דובדבנים במחבת, מעבירים את הדובדבנים הקפואים למסננת ומחכים עד שהם מפשירים ונוזלים עודפים מתנקזים מהם.
מוסיפים חמאה וסוכר לסיר עמוק. לשים על אש נמוכה וממתינים עד שהחמאה נמסה והסוכר נמס בתוכה.
רצוי לערבב את התערובת במהלך החימום בעזרת מרית או כף; אין צורך להביא לרתיחה. מצננים לטמפרטורת החדר.
מוסיפים שתי ביצים לחמאה שהתקררה עם סוכר וטורפים במרץ בעזרת מטרפה ידנית או מערבל במהירות נמוכה.
מנפים קמח עם קקאו וסודה.
מוסיפים לסיר חלב ומרכיבים יבשים.
מערבבים היטב כך שהבצק יהיה הומוגני וללא גושים.
מכיוון שהעוגה מבושלת על הכיריים, עליך לבחור צורה שתוכל להכניס לתבנית. מספר המרכיבים במתכון זה מיועד לצורת 16-18 ס"מ (יש לי צלחת קרמיקה 16 ס"מ 16 ס"מ וגובה 3 ס"מ).
משמנים את תחתית התבנית והדפנות בשכבה דקה של שמן. אם אתה משתמש בתבנית נייר כסף, רצוי לכסות את התחתית בנייר אפייה כדי שהעוגה לא תידבק.
לכן, יוצקים את הבצק לתבנית. מניחים מעל דובדבנים מופשרים. חשוב מאוד שהגרגרים לא יהיו רטובים מדי, אחרת המיץ ידלוף מהם, הבצק יהיה רטוב ולא אפוי.
קח תבנית גדולה והנח אותה על אש נמוכה. לחמם במשך 4-5 דקות.
מניחים תבנית עם בצק במרכז התבנית, סוגרים היטב את התבנית עם מכסה ומניחים על אש נמוכה. אם המכסה אינו מתאים היטב, אתה יכול לכסות את המחבת בנייר כסףואז סגור את המכסה.
מבשלים את פאי הדובדבן במחבת על הכיריים כ- 40-45 דקות. נכונות לבדוק בעזרת קיסם: אם תוקעים אותה באמצע העוגה ומוציאים אותה, אז המקל צריך להיות יבש, ללא בצק דביק.
ניתן להגיש את פשטידת הדובדבנים המוגמרת עם כדור גלידה או קצפת. הוא טוב גם חם וגם כשהוא מתקרר.
