Εάν για κάποιο λόγο ο φούρνος δεν είναι διαθέσιμος σε εσάς, μην στενοχωριέστε, γιατί στη σόμπα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των πίτας. Η σοκολατόπιτα με κεράσια σε τηγάνι παρασκευάζεται πολύ εύκολα και μπορεί να παρασκευαστεί σχεδόν στο χωράφι, αρκεί να υπάρχει ένα τηγάνι με καπάκι και όλα τα απαραίτητα υλικά. Αυτή η ζουμερή, αρωματική και νόστιμη πίτα πρέπει σίγουρα να πάρει τη θέση που της αξίζει στο βιβλίο μαγειρικής σας.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά \ 15 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 268 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε μια κερασόπιτα σε ένα τηγάνι
- Βούτυρο - 60 γρ
- Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια
- Κεράσια - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 10 g
- Σόδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Γάλα - 50 ml
- Ζάχαρη - 60 γρ
Παρασκευή:
Για να φτιάξετε μια πίτα με κεράσια σε ένα τηγάνι, μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσουν και να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρού από αυτά.
Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη σε αυτό.
Συνιστάται να ανακατεύετε το μείγμα κατά τη θέρμανση με μια σπάτουλα ή κουτάλι · δεν είναι απαραίτητο να βράσει. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε δύο αυγά στο κρύο βούτυρο με ζάχαρη και τα χτυπάμε δυνατά με ένα σύρμα χειρός ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με κακάο και σόδα.
Προσθέστε γάλα και ξηρά συστατικά στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε καλά ώστε η ζύμη να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους.
Δεδομένου ότι αυτό το κέικ μαγειρεύεται στη σόμπα, πρέπει να επιλέξετε ένα σχήμα που μπορείτε να βάλετε στο τηγάνι. Ο αριθμός των συστατικών σε αυτή τη συνταγή έχει σχεδιαστεί για σχήμα 16-18 cm d (έχω κεραμικό πιάτο 16 cm d 16 cm και ύψος 3 cm).
Λιπάνετε το κάτω μέρος της φόρμας και τις πλευρές με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Εάν χρησιμοποιείτε μια φόρμα αλουμινόχαρτου, τότε είναι σκόπιμο να καλύψετε το κάτω μέρος με περγαμηνή για να μην κολλήσει το κέικ.
Έτσι, ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Τοποθετήστε αποψυγμένα κεράσια από πάνω. Είναι πολύ σημαντικό τα μούρα να μην είναι πολύ υγρά, διαφορετικά ο χυμός θα διαρρεύσει από αυτά, η ζύμη θα είναι υγρή και όχι ψημένη.
Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε για 4-5 λεπτά.
Τοποθετήστε μια φόρμα με ζύμη στο κέντρο του τηγανιού, κλείστε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Εάν το καπάκι δεν ταιριάζει καλά, τότε μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο καιμετά κλείστε το καπάκι.
Μαγειρέψτε την κερατόπιτα σε ένα τηγάνι στη σόμπα για περίπου 40-45 λεπτά. Προθυμία ελέγχου με οδοντογλυφίδα: αν το κολλήσετε στη μέση του κέικ και το βγάλετε, τότε το ραβδί πρέπει να είναι στεγνό, χωρίς κολλώδη ζύμη.
Η τελική κερασιά μπορεί να σερβιριστεί με μια μεζούρα παγωτό ή σαντιγί. Είναι καλό τόσο ζεστό όσο και όταν κρυώσει.
