إذا لم يكن الفرن متاحًا لك لسبب ما ، فلا تنزعج ، لأنه على الموقد يمكنك طهي العديد من الأطباق ، بما في ذلك الفطائر. فطيرة الشوكولاتة مع الكرز في مقلاة سهلة التحضير ويمكن طهيها في الحقل تقريبًا ، طالما أن هناك مقلاة بغطاء وجميع المكونات الضرورية. يجب بالتأكيد أن تأخذ هذه الفطيرة اللذيذة والعصرية مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك.
- عام \ أصل وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق \ 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 5 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 268 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيفية عمل فطيرة الكرز في مقلاة
- زبدة - 60 جم
- دقيق القمح - 100 جم
- الكرز - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 10 جم
- الصودا - 0.3 ملعقة صغيرة
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الحليب - 50 مل
- سكر - 60 جم
تحضير:
لعمل فطيرة بالكرز في مقلاة ، انقل الكرز المجمد إلى مصفاة وانتظر حتى يذوب الصقيع وتصريف السوائل الزائدة منه.
أضف الزبدة والسكر إلى قدر عميق. ضعيها على نار هادئة وانتظري حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر فيها.
يُنصح بتقليب الخليط أثناء التسخين بملعقة أو ملعقة ، وليس من الضروري الغليان. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
نضيف بيضتين إلى الزبدة المبردة مع السكر ونخفق بقوة بمضرب يدوي أو خلاط على سرعة منخفضة.
ينخل الدقيق مع الكاكاو والصودا.
أضف الحليب والمكونات الجافة إلى القدر.
تخلط جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة وخالية من الكتل.
نظرًا لأن هذه الكعكة مطبوخة على الموقد ، فأنت بحاجة إلى اختيار الشكل الذي يمكن وضعه في المقلاة. عدد المكونات في هذه الوصفة مصمم لشكل 16-18 سم بقطر (لدي طبق سيراميك 16 سم و 16 سم وارتفاع 3 سم).
دهن قاع القالب والجوانب بطبقة رقيقة من الزيت. إذا كنت تستخدم قالب رقائق معدنية ، فمن المستحسن تغطية الجزء السفلي بورق زبدة حتى لا تلتصق الكعكة.
لذلك ، صب العجين في القالب. ضع الكرز المذاب في الأعلى. من المهم جدًا ألا يكون التوت رطبًا جدًا ، وإلا فإن العصير سيتسرب منها ، وستكون العجين رطبًا وغير مخبوز.
نأخذ مقلاة كبيرة ونضعها على نار هادئة. قم بالتسخين لمدة 4-5 دقائق.
ضعي قالبًا من العجين في وسط المقلاة ، وأغلقي المقلاة بإحكام بغطاء وضعيها على نار خفيفة. إذا كان الغطاء مرتخيًا ، فيمكنك تغطية المقلاة بورق الألمنيوم وثم أغلق الغطاء.
اطهي فطيرة الكرز في مقلاة على الموقد لمدة 40-45 دقيقة. الاستعداد للفحص باستخدام عود أسنان: إذا قمت بلصقه في منتصف الكعكة وأخرجته ، فيجب أن تجف العصا ، بدون عجينة لزجة.
يمكن تقديم فطيرة الكرز الجاهزة مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو عندما يبرد.
