สิงหาคม
พายขนมพายมะนาว (มาสเตอร์คลาส)
วัตถุดิบ | |
| แป้ง | 450gr |
| น้ำตาล | 2 แก้ว |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| เลมอน | 2 ชิ้น |
| เนย / มาการีน | 200 กรัม |
วิธีทำอาหาร
- มะนาว2ลูก
- สามคนอยู่บนกระต่ายขูดหยาบ
- 200gr. ใส่เนยลงในชาม
- ใส่น้ำตาล 1 แก้ว
- ผสมให้เข้ากัน
- นำไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่ขาวฟองที่สอง
- ใส่เนยและน้ำตาลลงในส่วนผสม
- เรานวดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ร่อน 450 กรัม แป้งและเพิ่มผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ทรายแป้ง
- ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกบอลแล้วแยก 1/3 ของแป้งและทำเป็นลูกที่สอง
- เราห่อลูกบอลด้วยฟิล์ม เราส่งลูกใหญ่ไปที่ตู้เย็น และลูกเล็กไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เรารวมเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 กรัม
- หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน
- เราเอาลูกบอลขนาดใหญ่แล้วเริ่มจีบให้เป็นรูปร่าง
- ใช้ส้อมทำรูในแป้ง
- เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในมะนาวขูด ลองเลย อาจมีคนชอบมากกว่านี้ก็ใส่น้ำตาลเพิ่ม
- ผสมทุกอย่าง
- เทไส้ลงในแม่พิมพ์
- ใช้นิ้วขยี้ขอบเค้กเล็กน้อย
- เรานำแป้งก้อนที่สองออกจากช่องแช่แข็งแล้วเตรียมเครื่องขูด
- แป้งสามก้อนบนไส้โดยตรง ปิดให้เท่ากัน จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม
- เราเอาเค้กออก
- ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง หายร้อนจากฟอร์มไม่ได้!!!
- เหล่านี้คือดินแดนที่สวยงามกับเรา
- เราตัดและเสิร์ฟ