Αύγουστος
Πίτα ζαχαροπλαστικής με λεμόνι (master class)
Συστατικά | |
| Αλεύρι | 450 γρ |
| Ζάχαρη | 2 ποτήρια |
| Αυγά | 2 κομμάτια |
| Μπέικιν πάουντερ | 1 κουτ |
| λεμόνια | 2 κομμάτια |
| Βούτυρο / μαργαρίνη | 200 γρ |
Μέθοδος μαγειρέματος
- Πάρτε 2 λεμόνια
- Τρία από αυτά σε χοντρό τρίφτη
- 200 γρ. βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ
- Προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη
- Ανακατέψτε καλά
- Πάρτε 1 ολόκληρο αυγό και το ασπράδι του δεύτερου αυγού
- Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μείγμα
- Τα ζυμώνουμε όλα καλά
- Κοσκινίζουμε 450 γρ. αλεύρι και προσθέτουμε 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- Τρίψτε τη ζύμη
- Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και χωρίστε το 1/3 της ζύμης και φτιάξτε μια δεύτερη μπάλα
- Τυλίγουμε τις μπάλες σε μεμβράνη. Στέλνουμε τη μεγάλη μπάλα στο ψυγείο, και τη μικρή στην κατάψυξη για 2 ώρες
- συμπεριλαμβάνουμεφούρνο και ζεσταίνουμε μέχρι τα 180 γρ.
- Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι
- Παίρνουμε μια μεγάλη μπάλα και αρχίζουμε να την σφίγγουμε σε σχήμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε τρύπες στη ζύμη
- Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στο τριμμένο λεμόνι. Δοκιμάστε το, ίσως κάποιος το αγαπήσει περισσότερο, μετά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη
- Ανακατέψτε τα πάντα
- Ρίχνουμε τη γέμιση στη φόρμα
- Θρυμματίστε ελαφρώς τις άκρες του κέικ με τα δάχτυλά σας
- Βγάζουμε τη δεύτερη μπάλα ζύμης από την κατάψυξη και ετοιμάζουμε έναν τρίφτη
- Τρεις ζύμες απευθείας πάνω στη γέμιση, κλείνοντάς την ομοιόμορφα. Στη συνέχεια στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία. 180 γρ
- Βγάζουμε την τούρτα
- Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν μπορείς να ξεφύγεις από τη φόρμα !!!
- Αυτά είναι τόσο όμορφα εδάφη μαζί μας
- Κόβουμε και σερβίρουμε