אוגוסט
פאי מאפה לימון (כיתת אמן)
רכיבים | |
| קמח | 450 גרם |
| סוכר | 2 כוסות |
| ביצים | 2 חתיכות |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| לימונים | 2 חתיכות |
| חמאה/מרגרינה | 200 גרם |
שיטת בישול
- קח 2 לימונים
- שלושה מהם על פומפיה גסה
- 200 גר'. לשים חמאה בקערה
- מוסיפים 1 כוס סוכר
- מערבבים היטב
- קח ביצה אחת שלמה ואת הלבן של הביצה השנייה
- מוסיפים לתערובת חמאה וסוכר
- אנחנו ללוש הכל היטב
- מנפים 450 גר'. קמח ומוסיפים 1 כף אבקת אפייה
- משייפים את הבצק
- מרדדים את הבצק שנוצר לכדור ומפרידים 1/3 מהבצק ויוצרים כדור שני
- אנחנו עוטפים את הכדורים בסרט. אנחנו שולחים את הכדור הגדול למקרר, ואת הקטן למקפיא למשך שעתיים
- אנחנו כולליםתנור ומחממים אותו עד 180 גר'.
- משמנים את הטופס בשמן
- אנחנו לוקחים כדור גדול ומתחילים לקמץ אותו לצורה.
- השתמשו במזלג כדי ליצור חורים בבצק
- מוסיפים כוס סוכר ללימון המגורר. נסה את זה, אולי מישהו אוהב את זה יותר, ואז להוסיף עוד סוכר
- מערבבים הכל
- יוצקים את המילוי לתבנית
- מועכים מעט את שולי העוגה בעזרת האצבעות
- אנחנו מוציאים את כדור הבצק השני מהמקפיא ומכינים פומפיה
- שלושה בצק ישירות על המילוי, סוגרים אותו באופן שווה. לאחר מכן אנו שולחים את הטופס לתנור למשך 35 דקות בטמפ'. 180 גרם
- אנחנו מוציאים את העוגה
- תן לזה להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. אי אפשר להתחמם מהצורה!!!
- אלו אדמות כל כך יפות איתנו
- אנחנו חותכים ומגישים