augusti
Citronmördegspaj (mästarklass)
Ingredienser | |
| Mjöl | 450 gr |
| Socker | 2 glas |
| Ägg | 2 st |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Citroner | 2 st |
| Smör/margarin | 200 g |
Matlagningsmetod
- Ta 2 citroner
- Tre av dem på ett grovt rivjärn
- 200 gr. lägg smör i en skål
- Tillsätt 1 glas socker
- Blanda väl
- Ta 1 helt ägg och vitan av det andra ägget
- Tillsätt smör och socker i blandningen
- Vi knådar allt väl
- Sikta 450 gr. mjöl och tillsätt 1 sked bakpulver
- Slipa degen
- Rulla den resulterande degen till en boll och separera 1/3 av degen och gör en andra boll
- Vi lindar bollarna i en film. Vi skickar den stora bollen till kylen och den lilla till frysen i 2 timmar
- Vi inkluderarugnen och värm upp den till 180 gr.
- Smörj formen med olja
- Vi tar en stor boll och börjar krympa den i form.
- Använd en gaffel för att göra hål i degen
- Tillsätt ett glas socker till den rivna citronen. Prova det, kanske någon älskar det mer, tillsätt sedan mer socker
- Blanda allt
- Häll fyllningen i formen
- Krossa lätt kanterna på kakan med fingrarna
- Vi tar ut den andra degbollen från frysen och förbereder ett rivjärn
- Tre degar direkt på fyllningen, förslut den jämnt. Sedan skickar vi formen till ugnen i 35 minuter vid temp. 180 g
- Vi tar fram tårtan
- Låt den svalna helt till rumstemperatur. Man kan inte bli varm ur formen!!!
- Det är så vackra länder med oss
- Vi skär och serverar