Bu tarif, peynir sosu ve çıtır peynir kabuğu ile Amerikan "Mac'n'cheese" makarnasının bir çeşididir. Bu yemeği sadece doyurucu ve lezzetli yapmakla kalmayıp aynı zamanda biraz da sağlıklı yapmak için makarnaya yeşil sebzeler, örneğin çıtır brokoli eklemenizi öneririm.
Brokoli yerine başka sebzeleri veya örneğin mantarları kullanabilirsiniz.
Bu yemek donmayı iyi tolere eder, dondurma ve sonraki buz çözme önerileri tarif metninde verilmiştir.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 4 Porsiyon
- Kalori (100g): 175 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Makarna, brokoli ve peynirli güveç nasıl yapılır
- Süt - 500 ml
- Sarımsak - 2 diş
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Makarna - 250 gr (kuru)
- Brokoli - 200 gr
- Tereyağı - 35 gr
- Buğday unu - 35 gr
- Hindistan cevizi - 1 tutam (lar)
- hardal - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
- Yarı sert peynir - 100 gr
Hazırlık: Adım 1
Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla soyun ve ezin. Küçük bir kepçede sütü, sarımsağı ve defne yaprağını kaynatın. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Brokoli, küçük çiçek salkımlarına demonte edilmelidir. Dondurulmuş kullanıyorsanız, önceden çözdürün.
Daha sonra makarna suyunu ateşe koyun ve sosu yapın.
Sütü süzün (veya sadece sarımsak ve defne yaprağını çıkarın). Tereyağını eritin.
Un ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın (bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir), 1 dakika.
Karıştırmayı durdurmadan, sütü ince bir akışta veya küçük porsiyonlarda dökün, topaklar oluşmayacak şekilde iyice karıştırın. Sütün tamamı döküldükten sonra sosu sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Kalın, homojen bir sos almalısınız.
Daha sonra sosu ocaktan alın ve hindistan cevizi ve hardalı ekleyin. Tatlandırın, ardından tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Peyniri rendeleyin ve elde edilen miktarın 3/4'ünü sosa ekleyin. Peynir tamamen dağılana kadar karıştırın.
Su kaynayınca makarnayı al dente kıvamına gelene kadar paketin üzerindeki talimata göre haşlayın. Güveci dondurmayı planlıyorsanız, bir ila iki dakika daha az pişirmeniz gerektiğini unutmayın. Brokoliyi, pişirmenin bitiminden iki dakika önce makarnaya ekleyin. Makarna ve brokoliyi boşaltın ve tencereye geri koyun.
Daha sonra hazırlanan sosu makarnaya ekleyin ve karıştırın.
Güveci bir kalıba koyuyoruz (bir tane kullanabilirsiniz)büyük veya birkaç porsiyon).
Kalan peyniri serpin.
Fırını 200 derecede açıp peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişiriyoruz. Varsa üst ızgarayı veya fırının üst ısısını kullanabilirsiniz.
Makarnayı dondurmayı planlıyorsanız, pişirmenize gerek yok, sadece buzdolabına koyun, paketleyin ve dondurucuya koyun. Güvecin buzunu çözmek için, gece boyunca veya birkaç saat buzdolabına aktarın ve ardından fırında önceden ısıtın (200 ° C'de 20 dakika). Peynir erimeli ve sos kaynama noktasına gelmeli.
