See retsept on variatsioon Ameerika "Mac'n'cheese" pastast juustukastme ja krõbeda juustukoorega. Et see roog poleks mitte ainult rahuldust pakkuv ja maitsev, vaid ka veidi tervislik, soovitan pastale lisada rohelisi köögivilju, näiteks krõbedat brokkolit.
Brokkoli asemel võite kasutada muid köögivilju või näiteks seeni.
See roog talub hästi külmutamist, soovitused külmutamiseks ja järgnevaks sulatamiseks on toodud retseptitekstis.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 4 portsjonit
- Kalorid (100 g): 175 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas valmistada pasta, brokkoli ja juustu pajaroog
- Piim - 500 ml
- Küüslauk - 2 hammast
- Loorberileht - 1 tk.
- Pasta - 250 g (kuiv)
- Brokkoli - 200 g
- Või - 35 g
- Nisujahu - 35 g
- Muskaatpähkel - 1 näputäis
- Sinep - 1 spl
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Poolkõva juust - 100 g
Ettevalmistus: 1. samm
Koorige ja purustage küüslauk noa lameda küljega. Kuumuta väikeses kulbis piim, küüslauk ja loorberileht keemiseni. Pärast keetmist eemaldage kuumusest ja laske keeda.
Brokkoli tuleb lahti võtta väikesteks õisikuteks. Kui kasutate külmutatud, sulatage see eelnevalt.
Seejärel pane pastavesi tulele ja valmista kaste.
Kurna piim (või võta küüslauk ja loorberileht lihtsalt välja). Sulata või.
Lisa jahu ja prae pidevalt segades (seda on parem teha vispliga) 1 minut.
Segamist peatamata valage piim õhukese joana või väikeste portsjonitena, segades hoolikalt, et ei tekiks tükke. Pärast kogu piima valamist keetke kastet pidevalt segades 1-2 minutit.
Sa peaksid saama paksu, homogeense kastme.
Seejärel võta kaste tulelt ning lisa muskaatpähkel ja sinep. Maitse, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
Riivi juust ja lisa 3/4 saadud kogusest kastmele. Segage, kuni juust on täielikult hajutatud.
Kui vesi keeb, keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuni see on al dente. Pange tähele, et kui kavatsete pajaroa külmutada, peate küpsetama üks kuni kaks minutit vähem. Lisa pastale spargelkapsas kaks minutit enne küpsetamise lõppu. Nõruta ning pane pasta ja brokkoli tagasi potti.
Seejärel lisage valmistatud kaste pastale ja segage.
Laotame pajaroa vormi (saate seda kasutadasuur või mitu portsjonit).
Puista peale ülejäänud juust.
Lülitame ahju 200 kraadi juurde ja küpsetame 5-10 minutit, kuni juust on sulanud. Võimaluse korral võite kasutada ülemist grilli või ahju ülemist kuumust.
Kui plaanite pastat külmutada, ei pea te seda küpsetama, piisab külmkapist, pakkimisest ja sügavkülma panemisest. Vormi sulatamiseks pange see ööseks või mitmeks tunniks külmkappi ja seejärel kuumutage ahjus (20 minutit 200 ° C juures). Juust peaks sulama ja kaste keema.
