Пропоную пригостити своїх домашніх смачними панкейк з полуницею і збитими вершками. Готові панкейкі виходять дуже пишні і зовсім не жирні. Полуниця і збиті вершки відмінно доповнюють приготовані млинці.
- Заг. \ Актив. час готування: 1 година \ 40 хвилин
- Кількість порцій: 4 порції
- Калорійність (100g): 211 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати панкейкі з полуницею і збитими вершками
- Кефір - 250 г
- Борошно пшеничне - 250 г
- Олія соняшникова - 50 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор - 3 стл
- Сіль - 0.5 чл
- Сода - 0.5 чл
- Вершки - 160 г жирні
- Молоко згущене - 130 г
- Полуниця - 400 г
Приготування:
Щоб потішити своїх рідних смачними панкейк з полуницею і збитими вершками, потрібні такі продукти: кефір будь-якої жирності, борошно, олія соняшникова, яйце, цукор, сіль, соду, вершки жирні, згущене молоко, полуницю.
У миску просіяти борошно. Насипати цукор, сіль, соду. Всі сипучі інгредієнти добре перемішати.
В іншій мисці збити віночком або вилкою до однорідної консистенції кефір, соняшникову олію і яйце.
З'єднати дві складові.
Рідку частину налити до сухих інгредієнтів і перемішати, щоб утворилася однорідна густувата маса, повільно сповзає з ложки.
Як видно на фото, тісто схоже на густу сметану.
Сковорідку розжарити на вогні, злегка змастити маслом. Щоб надати панкейк рівну круглу форму,скористайтеся спеціальним кільцем, яке продається в магазинах для формування салатів. Внутрішню частину кільця змастити маслом, використовуючи пензлик. Укласти кільце на сковороду, укласти в центр порцію тесту, акуратно розрівняти. Обсмажити на маленькому вогні, щоб нижня частина схопилася.
Акуратно витягнути кільце і продовжити обсмажування, щоб верхня сторона повністю схопилася.
Перевернути на іншу сторону і продовжити смажити до рум'яного кольору.
Панкейкі готові.
Вершки для крему повинні бути холодні - тільки з холодильника, жирні - від 30% і вище. Я використовувала 40%.
Злегка збити вершки до загустіння.
Додати згущене молоко і ще раз збити, щоб маса загусла.
На тарілку укластипанкейк, додати крем і шматочки полуниці, накрити іншим панкейк. Повторити операцію.
На порцію досить 2-3 панкейк.
За бажанням, прикрасити м'ятою.
Приємного чаювання!
