Предлагам да почерпите семейството си с вкусни палачинки с ягоди и бита сметана. Готовите палачинки са много пухкави и изобщо не са мазни. Ягодите и бита сметана допълват перфектно сварените палачинки.
- Общи \ актив време за готвене: 1 час \ 40 минути
- Порции в контейнер: 4 порции
- Калории (100 g): 211 kcal
- Разходи: много икономичен
Как да си направите палачинки с бита сметана
- Кефир - 250 гр
- Пшенично брашно - 250 g
- Слънчогледово масло - 50 g
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Захар - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
- Сметана - 160 г мазнини
- Кондензирано мляко - 130 g
- Ягода - 400 g
Подготовка:
За да поглезите близките си с вкусни палачинки с ягоди и бита сметана, се нуждаете от следните продукти: кефир с всякакво съдържание на мазнини, брашно, слънчогледово олио, яйца, захар, сол, сода, тежка сметана, кондензирано мляко, ягоди.
Пресейте брашното в купа. Изсипете захар, сол, сода. Смесете добре всички свободни съставки.
В друга купа разбийте кефира, слънчогледовото масло и яйцето до гладкост.
Свържете двата компонента.
Изсипете течната част към сухите съставки и разбъркайте, за да образувате хомогенна гъста маса, която бавно се плъзга от лъжицата.
Както можете да видите на снимката, тестото прилича на гъста заквасена сметана.
Загрейте тиган на огън, леко намажете с масло. За да придадете на палачинките равномерна кръгла форма,използвайте специален пръстен, който се продава в магазините за оформяне на салати. Смажете вътрешната част на пръстена с масло с помощта на четка. Поставете пръстена в тигана, поставете част от тестото в центъра, внимателно изравнете. Пържете на слаб огън, докато дъното се хване.
Внимателно отстранете ринга и продължете да пържите, така че горната страна да е напълно захваната.
Обърнете на другата страна и продължете да пържите до златисто кафяво.
Палачинките са готови.
Кремът за крема трябва да е студен - само от хладилника, мазен - от 30% и повече. Използвах 40%.
Разбийте леко сметаната, докато стане гъста.
Добавете кондензирано мляко и разбийте отново, за да се сгъсти масата.
Сложете в чинияпалачинка, добавете сметана и парченца ягода, покрийте с друга палачинка. Повторете операцията.
2-3 палачинки са достатъчни на порция.
Гарнирайте с мента по желание.
Насладете се на чая си!
