Προτείνω να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμες τηγανίτες με φράουλες και σαντιγί. Οι τελειωμένες τηγανίτες είναι πολύ αφράτες και καθόλου λιπαρές. Οι φράουλες και η σαντιγί συμπληρώνουν τέλεια τις ψημένες τηγανίτες.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα \ 40 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες
- Θερμιδική αξία (100g): 211 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες σαντιγί φράουλας
- Κεφίρ - 250 γρ
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Ηλιέλαιο - 50 g
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Κρέμα - 160 γραμμάρια λίπους
- Συμπυκνωμένο γάλα - 130 g
- Φράουλα - 400 γρ
Παρασκευή:
Για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με νόστιμες τηγανίτες με φράουλες και σαντιγί, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλεύρι, ηλιέλαιο, αυγά, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, φράουλες.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα. Ανακατέψτε καλά όλα τα χαλαρά συστατικά.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το κεφίρ, το ηλιέλαιο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Συνδέστε τα δύο στοιχεία.
Ρίξτε το υγρό μέρος στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχιά μάζα που γλιστρά αργά από το κουτάλι.
Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, η ζύμη μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά, αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Για να δώσετε τηγανίτες σε ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα,χρησιμοποιήστε ένα ειδικό δαχτυλίδι που πωλείται στα καταστήματα για να διαμορφώσετε τις σαλάτες. Λιπάνετε το εσωτερικό μέρος του δακτυλίου με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Τοποθετήστε το δαχτυλίδι στο τηγάνι, τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης στο κέντρο, απλώστε απαλά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιάσει ο πάτος.
Αφαιρέστε απαλά το δαχτυλίδι και συνεχίστε το τηγάνισμα, ώστε να πιάσει πλήρως η επάνω πλευρά.
Γυρίστε από την άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
Οι τηγανίτες είναι έτοιμες.
Η κρέμα για την κρέμα πρέπει να είναι κρύα - μόνο από το ψυγείο, λιπαρή - από 30% και περισσότερο. Χρησιμοποίησα το 40%.
Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει.
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά για να πήξει η μάζα.
Βάλτε σε ένα πιάτοτηγανίτα, προσθέστε κομμάτια κρέμας και φράουλας, καλύψτε με μια άλλη τηγανίτα. Επαναλάβετε τη λειτουργία.
2-3 τηγανίτες είναι αρκετές ανά μερίδα.
Γαρνίρετε με δυόσμο αν θέλετε.
Απολαύστε το τσάι σας!
