Днес ще споделя с вас рецепта за пай със спанак и сьомга, която вашите близки с удоволствие ще оценят. Може да се сервира като закуска, например, до ухото.
Тъй като в днешно време не винаги е възможно да се купи евтина сьомга, тя може да бъде заменена с овъглена риба, която е подобна на вкус със сьомгата.
Можете да печете замразен рибен пай. От него е по -лошо, тъй като рибата след размразяване ще остане леко водна и нямаме нужда от това по никакъв начин, баницата няма да се изпече добре. Ако все още използвате размразена риба, изсушете я веднага и след като я нарежете.
Този пай съдържа спанак, така че лесно можем да го класифицираме като здравословно ястие. Свойствата и полезните качества на спанака са известни на всеки. Дори при термична обработка, витамините остават в него. Разбира се, той е най -полезният пресен, но в пайовете остава полезна съставка, а също и много вкусно допълнение към разнообразни пълнежи.
Можете да направите пай от собствено тесто, но днес имаме бърза рецепта с готово бутер тесто.
За такива сладкиши е желателно да имат керамична кръгла форма. Ако нямате такъв, можете да използвате чугунен тиган или такъв с подвижна дръжка за използване в гореща фурна. Обикалях тази форма дълго време, затегнах всичко. Но когато го купих, оттогава не мога да се наситя от него. Сладкишът не гори в него.
- Общи \ актив време за готвене: 1 час 30 минути \ 20 минути
- Порции в контейнер: 5 порции
- Калорична стойност (100g): 202 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направим пай със спанак и сьомга.
- Бутер тесто от мая - 2 бр. Имам предвид 2 листа готово тесто
- Сьомга - 500 g
- Пилешко яйце - 3 бр. Две за пълнене и 1 за смазване
- Крем - 3 супени лъжици
- Спанак - 300 г или 3 големи китки
- Сол на вкус
- Чесън - 1 зъб
- Черен пипер - на вкус
- Масло - 15 гр
Подготовка:
Сортирайте спанака от външни листа и клонки, изплакнете и нарежете (без значение какви са парчетата).
Поставете във вряща вода и бланширайте в нея за 2 минути. Прехвърлете спанака в гевгир и изчакайте да се източи цялата вода. Не се нуждаем от допълнителна влага.
Прехвърлете в тиган, добавете масло и оставете да къкри 15 минути под капак на тих огън. Важно е влагата да изври.
Нарежете рибата, не забравяйте да вземете всички кости.
Поставете всички съставки за пълнежа (яйца, сметана, спанак, сьомга, сол, чесън и черен пипер) в купа.
За да смесите всичко.
Разточете един лист, така че краищата да висят леко от страните на формата.
Сложете пълнежатесто, поставете втория лист тесто отгоре, прищипете краищата.
Отделете жълтъка от протеина.
Намажете баницата с жълтък, пробийте средата, за да излезе въздух и сложете във фурната за около 1 час. Може да отнеме малко повече време. Трябва да проверите. Температурата във фурната е 180 градуса. Ако горната част покафенее по -бързо от очакваното, покрийте горната част с фолио.
