היום אשתף אתכם במתכון של פשטידת תרד וסלמון שאהובכם ישמח להעריך. אפשר להגיש כעוגת חטיפים, למשל, לאוזן.
מכיוון שבימינו לא תמיד ניתן לרכוש סלמון זול, ניתן להחליפו עם דג חרוך, הדומה בטעמו לסלמון.
אפשר לאפות פשטידת דגים קפואה. זה יותר גרוע מזה, מכיוון שאחרי ההפשרה הדג יישאר מעט מימי, ואנחנו לא צריכים את זה בשום צורה, העוגה לא תתאפה היטב. אם אתה עדיין משתמש בדג מופשר, יבש אותו היטב מיד ולאחר שחתכת אותו.
הפשטידה הזו מכילה תרד, כך שנוכל לסווג אותה כמנה בריאה. התכונות והאיכויות השימושיות של התרד ידועות לכולם. אפילו עם טיפול בחום, ויטמינים נשארים בו. כמובן שזה הטרי הכי שימושי, אבל בפשטידות הוא נשאר מרכיב שימושי, וגם תוספת טעימה מאוד למגוון מילויים.
אפשר להכין פשטידה מבצק משלכם, אבל היום יש לנו מתכון מהיר עם בצק עלים מוכן.
עבור עוגות כאלה, רצוי להיות בעל צורה עגולה קרמית. אם אין לך, תוכל להשתמש בתבנית מברזל יצוק או כזו שיש לה ידית נשלפת לשימוש בתנור חם. הסתובבתי בצורה הזו זמן רב, מהדקתי הכל. אבל כשקניתי אותו, מאז אני לא יכול לקבל מספיק מזה. העוגה לא נשרפת בתוכה.
- כללי \ נכס זמן בישול: שעה 30 דקות \ 20 דקות
- מנות לכל מיכל: 5 מנות
- ערך קלורי (100 גרם): 202 קק"ל
- עלות: עלות ממוצעת
איך להכין עוגת תרד וסלמון.
- בצק עלים שמרים - 2 יח '. כלומר 2 דפי בצק מוכן
- סלמון - 500 גרם
- ביצת עוף - 3 יח '. שניים למילוי ואחד לסיכה
- שמנת - 3 כפות
- תרד - 300 גרם או 3 צרורות גדולים
- מלח לטעימה
- שום - 1 שן
- פלפל שחור - לפי הטעם
- חמאה - 15 גרם
הכנה:
מיין את התרד מעלים וזרדים זרים, שטוף וחתך (לא משנה מה החלקים).
שמים במים רותחים ומלפנים בהם במשך 2 דקות. מעבירים את התרד למסננת ומחכים עד שכל המים מתרוקנים. אנחנו לא צריכים לחות נוספת.
מעבירים למחבת, מוסיפים חמאה ומבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה על אש קטנה. חשוב שהלחות תרתיח.
חותכים את הדג, הקפידו לקבל את כל העצמות.
שמים בקערה את כל מרכיבי המלית (ביצים, שמנת, תרד, סלמון, מלח, שום ופלפל).
כדי לערבב הכל.
מרדדים גיליון אחד כך שהקצוות יתלו מעט מצידי התבנית.
לשים את המילויבצק, הניחו מעל את דף הבצק השני, צבטו את הקצוות.
הפרד את החלמון מהחלבון.
משמנים את הפשטידה בחלמון, חוררים את האמצע כך שיוצא אוויר ומכניסים לתנור למשך כשעה. זה עלול לקחת קצת יותר זמן. אתה צריך לבדוק. הטמפרטורה בתנור היא 180 מעלות. אם החלק העליון חום מהר מהצפוי, כסו את החלק העליון בנייר כסף.
