Avui compartiré amb vosaltres una recepta de pastís d’espinacs i salmó que els vostres éssers estimats estaran encantats d’agrair. Es pot servir com a pastís de berenar, per exemple, a l’orella.
Com que no sempre és possible comprar salmó econòmic, es pot substituir per peix carbó, de gust similar al salmó.
Podeu coure un pastís de peix congelat. És pitjor, ja que els peixos després de descongelar quedaran lleugerament aquosos i no ho necessitem de cap manera, el pastís no es courà bé. Si encara utilitzeu peix descongelat, asseceu-lo bé immediatament i després de tallar-lo.
Aquest pastís conté espinacs, de manera que podem classificar-lo fàcilment com un plat saludable. Tothom coneix les propietats i les qualitats útils dels espinacs. Fins i tot amb tractament tèrmic, hi queden vitamines. Per descomptat, és el fresc més útil, però en pastissos continua essent un ingredient útil, i també una addició molt saborosa a diversos farcits.
Podeu fer un pastís amb la vostra pròpia massa, però avui tenim una recepta ràpida amb pasta de full preparada.
Per a aquests pastissos, és convenient tenir una forma rodona de ceràmica. Si no en teniu, podeu utilitzar una cassola de ferro colat o una que tingui un mànec extraïble per utilitzar-la al forn calent. Vaig recórrer aquest formulari durant molt de temps, tot subjectant-ho. Però quan el vaig comprar, des de llavors no en puc tenir prou. El pastís no hi crema.
- General \ asset temps de cocció: 1 hora 30 minuts \ 20 minuts
- Racions per envàs: 5 racions
- Valor calòric (100 g): 202 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer un pastís d’espinacs i salmó.
- Pasta de full de llevat - 2 unitats. Em refereixo a 2 fulls de massa ja feta
- Salmó - 500 g
- Ou de gallina - 3 unitats. Dos per omplir i 1 per a la lubricació
- Crema: 3 cullerades
- Espinacs: 300 g o 3 grans ramells
- Sal al gust
- All - 1 dent
- Pebre negre: al gust
- Mantega - 15 g
Preparació:
Ordeneu els espinacs de fulles i branquetes estranyes, esbandiu-los i talleu-los (siguin quines siguin les peces).
Poseu-hi aigua bullent i blanqueu-la durant 2 minuts. Poseu els espinacs en un colador i espereu fins que s’escorri tota l’aigua. No necessitem humitat addicional.
Passar a una paella, afegir mantega i deixar coure a foc lent durant 15 minuts sota una tapa a foc lent. És important que la humitat bulli.
Talleu el peix, assegureu-vos d’obtenir tots els ossos.
Poseu tots els ingredients del farciment (ous, nata, espinacs, salmó, sal, all i pebre) en un bol.
Per barrejar-ho tot.
Estireu un full perquè els extrems pengin lleugerament als costats del formulari.
Poseu el farcitmassa, poseu el segon full de massa per sobre, pessigueu les vores.
Separeu el rovell de la proteïna.
Unteu el pastís amb rovell, foradeu el mig perquè surti aire i poseu-lo al forn durant aproximadament 1 hora. Pot trigar una mica més. Cal comprovar-ho. La temperatura al forn és de 180 graus. Si la part superior es rossa més ràpid del previst, cobreixi la part superior amb paper d'alumini.
