Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για σπανακόπιτα και σολομό που οι αγαπημένοι σας θα χαρούν να εκτιμήσουν. Μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ, για παράδειγμα, στο αυτί.
Δεδομένου ότι στις μέρες μας δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε φθηνό σολομό, μπορεί να αντικατασταθεί με ψάρια καρβουνιού, που είναι παρόμοια στη γεύση με τον σολομό.
Μπορείτε να ψήσετε μια παγωμένη πίτα ψαριού. Είναι χειρότερο από αυτό, αφού μετά την απόψυξη τα ψάρια θα παραμείνουν ελαφρώς υδαρή και δεν το χρειαζόμαστε με κανέναν τρόπο, η πίτα δεν θα ψηθεί καλά. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε ξεπαγωμένο ψάρι, στεγνώστε το αμέσως και αφού το κόψετε.
Αυτή η πίτα περιέχει σπανάκι, οπότε μπορούμε εύκολα να την κατατάξουμε ως υγιεινό πιάτο. Οι ιδιότητες και οι χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού είναι γνωστές σε όλους. Ακόμη και με τη θερμική επεξεργασία, οι βιταμίνες παραμένουν σε αυτό. Φυσικά, είναι το πιο χρήσιμο φρέσκο, αλλά στις πίτες παραμένει ένα χρήσιμο συστατικό και επίσης μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε μια ποικιλία γεμισμάτων.
Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα από τη δική σας ζύμη, αλλά σήμερα έχουμε μια γρήγορη συνταγή με έτοιμη σφολιάτα.
Για τέτοια κέικ, είναι επιθυμητό να έχετε κεραμικό στρογγυλό σχήμα. Εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα που έχει αφαιρούμενη λαβή για χρήση σε ζεστό φούρνο. Περπάτησα σε αυτό το σχήμα για πολύ καιρό, σφίξα τα πάντα. Αλλά όταν το αγόρασα, από τότε δεν μπορώ να το χορτάσω. Το κέικ δεν καίγεται σε αυτό.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά \ 20 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες
- Θερμιδική αξία (100g): 202 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε σπανακόπιτα και σολομόπιτα.
- Σφολιάτα μαγιάς - 2 τεμ. Εννοώ 2 φύλλα έτοιμης ζύμης
- Σολομός - 500 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ. Δύο για πλήρωση και 1 για λίπανση
- Κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Σπανάκι - 300 γραμμάρια ή 3 μεγάλα τσαμπιά
- Αλάτι για γεύση
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Βούτυρο - 15 γρ
Παρασκευή:
Τακτοποιήστε το σπανάκι από ξένα φύλλα και κλαδιά, ξεπλύνετε και κόψτε (ανεξάρτητα από τα κομμάτια).
Βάλτε το σε βραστό νερό και βράστε το για 2 λεπτά. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρασία.
Μεταφέρετε σε τηγάνι, προσθέστε βούτυρο και σιγοβράστε για 15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό η υγρασία να βράζει.
Κόψτε τα ψάρια, φροντίστε να πάρετε όλα τα κόκαλα.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση (αυγά, κρέμα, σπανάκι, σολομό, αλάτι, σκόρδο και πιπέρι) σε ένα μπολ.
Για να τα ανακατέψω όλα.
Τυλίξτε ένα φύλλο έτσι ώστε τα άκρα να κρέμονται ελαφρώς από τις πλευρές της φόρμας.
Βάλτε τη γέμισηζύμη, βάλτε το δεύτερο φύλλο ζύμης από πάνω, τσιμπήστε τις άκρες.
Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
Λαδώνουμε την πίτα με κρόκο, τρυπάμε τη μέση ώστε να βγει αέρας και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Πρέπει να ελέγξετε. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι 180 μοίρες. Εάν η κορυφή ροδίσει γρηγορότερα από το αναμενόμενο, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο.
