Το έφτιαξα σήμερα για πρωινό. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. 🙂 Τόσο εύκολο και απαίσιο.

Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να με κάνει να ψήσω αυγά, είναι βότανα εμποτισμένα με λιωμένο βούτυρο.

Αν υπάρχει κάτι που μπορεί να με κάνει να θέλω να ψήσω αυτές τις πέντε (5!) Φορές μέσα σε ένα Σαββατοκύριακο, είναι βότανα εμποτισμένα με λιωμένο βούτυρο συν ένα σωρό φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Υπάρχει, μια εφήβικη μικροσκοπική λεπτομέρεια που μου ζήτησε να φτιάξω αυτά τα ψημένα αυγά πέντε φορές. Μπορεί να ξέχασα να ορίσω το χρονόμετρο κατά τις προσπάθειες 1-4; Αλλά δεν πρέπει η Siri να το κάνει αυτό για μένα; Έλα, Siri.

Από την άλλη πλευρά, όταν η ανάγκη με καλεί να φάω αυτές τις πέντε φορές σε 24 ώρες, μπορώ να πάρω μία για την ομάδα.

Παιδιά, μια φορά κι έναν καιρό νόμιζα ότι δεν έπιανα αυγά. Αυτό δεν υπολογίζει τις λαμπερές ομελέτες και/ή τα ψητά αυγά. Και χωρίς να υπολογίζω τα ασπράδια των αυγών στο αγαπημένο μου πλιγούρι βρώμης ποτέ.

Αλλά σήμερα, είμαι μια νέα γυναίκα. Αν και τεχνικά, δεν είμαι κορίτσι, δεν είμαι ακόμη γυναίκα και ευχαριστώ Βρετανίδα που μου επέτρεψες να μην είμαι ακόμα γυναίκα. Ό, τι κι αν είμαι, σας λέω ότι τα απλά αυγά ντυμένα με μια σάλτσα από βότανα, ένα άγγιγμα κρέμας και ένα πασπαλιστικό τυρί μπορούν να ανταγωνιστούν σοβαρά το καλύτερο εκκλησιαστικό ψήσιμο αυγών βιβλίου μαγειρικής.

Ένα μικρό πράγμα όμως.

Πρέπει να κρατήσετε τον κρόκο μαλακό. Ο μαλακός κρόκος είναι μαγικό pke.

Όταν το βάζετε στο στόμα σας με φρυγανισμένο και βουτυρωμένο ψωμί ciabatta, πιθανότατα θα αρχίσετε να χορεύετε το Cupid Shuffle.

Το αν θα επιλέξετε ή όχι να πλύνετε όλη αυτή τη χαρά bpssfp με μερικά κομμάτια μπέικον είναι στο χέρι σας, αλλά θα κάθομαι απέναντι από το δωμάτιο δίνοντάς σας τη μυρωδιά αν δεν το κάνετε.

Εκεί λοιπόν.

Αυγά ψημένα με παρμεζάνα

Συγγραφέας: Pinch of Yum

5 λεπτά

20 λεπτά

25 λεπτά

3 1 x

Περιγραφή

Η απλότητα αυτών των αυγών ψημένης παρμεζάνας είναι αυτό που τα κάνει τόσο εκπληκτικά! Βούτυρο, κρεμμύδι, βότανα, γκάρπ, αυγά και κρέμα.

Συστατικά

1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο

1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο

1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

6 αυγά

1 κουταλιά της σούπας βαριά κρέμα

φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Οδηγίες

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι. Προσθέστε κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και αρωματιστεί, 3-5 λεπτά. Προσθέστε βότανα και αλάτι. αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε να ενωθούν. Το μείγμα ψωνίστηκε κάπως χοντρό και απλώς ένα βουτυρένιο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) στο κάτω μέρος κάθε 3 ραμεκίν. Βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Βγάζετε τα ramekins από το φούρνο, προσθέτετε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα σε κάθε ένα και σπάστε 2 αυγά σε κάθε ramekin χωρίς να σπάσετε τον κρόκο. Πασπαλίστε το μείγμα βοτάνων στην κορυφή κάθε ramekin και επιστρέψτε στο φούρνο. Bήνουμε για περίπου 7 λεπτά.

Δυναμώνουμε τη φωτιά στο στήθος και αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν για άλλα 1-2 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο μόλις τα ασπράδια αυγών έχουν μόλις πήξει και οι κρόκοι είναι ακόμα μαλακοί. Αφήστε να σταθεί για 3-5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αλατοπιπερώνουμε.

Σημειώσεις

Βρήκα ότι ο χρόνος ήταν πολύ σημαντικός - μέχρι το λεπτό. Τα αυγά μπορεί να φαίνονται σαν να μην έχουν τελειώσει αν είναι λιγωμένα από πάνω, αλλά αυτό μπορεί να είναι η κρέμα που ανεβαίνει στην κορυφή του ramekin. Αν μαγειρέψετε πάρα πολύ, οι κρόκοι σκληραίνουν και δεν είναι τόσο καλοί.

Επίσης, αν θέλετε να λιώσει το τυρί από πάνω, προσθέστε το τυρί πριν βάλετε τα ραμεκίν στο φούρνο. Δεν το έκανα αυτό γιατί το έκανε πιο δύσκολο να δω αν τα αυγά έγιναν ή όχι.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Αμερικανός