Habe es heute zum Frühstück gemacht. Vielen Dank für das schöne Rezept. 🙂 So einfach UND verdorben.

Wenn es eine Sache gibt, die mich zum Eiern bringen kann, dann sind es in geschmolzener Butter getränkte Kräuter.

Wenn es eine Sache gibt, die mich dazu bringen kann, diese fünf (5!) Mal an einem Wochenende zu backen, dann sind es in geschmolzener Butter getränkte Kräuter und ein Haufen frisch geriebener Parmesan.

Es gibt, ähm, ein winziges Detail, bei dem ich diese gebackenen Eier fünfmal machen musste. Ich habe vielleicht vergessen, den Timer bei den Versuchen 1-4 einzustellen? Aber soll Siri das nicht für mich tun? Komm schon, Siri.

Auf der anderen Seite, wenn mich die Notwendigkeit ruft, diese fünfmal in 24 Stunden zu essen, kann ich eine für das Team nehmen.

Leute, ich dachte einmal, ich hätte keine Eier. Das zählt nicht auffällige Omeletts und / oder freche Eieraufläufe. Und das Eiweiß in meinem Lieblings-Haferflocken überhaupt nicht mitgezählt.

Aber heute bin ich eine neue Frau. Obwohl ich technisch gesehen kein Mädchen bin, noch keine Frau, und danke Brit, dass du mir erlaubt hast, noch keine Frau zu sein. Was auch immer ich bin, ich sage Ihnen, dass einfache alte Eier, die mit einem Hauch von Kräuterbutter, einem Hauch von Sahne und einer Prise Käse überzogen sind, ernsthaft mit Ihrem besten Kirchenkochbuch-Eierauflauf konkurrieren können.

Eine Kleinigkeit jedoch.

Sie müssen das Eigelb weich halten. Das weiche Eigelb ist pke Magie.

Wenn Sie es mit geröstetem und gebuttertem Ciabatta-Brot in Ihren Mund nehmen, werden Sie wahrscheinlich anfangen, den Cupid Shuffle zu tanzen.

Ob Sie sich entscheiden, all diese bpssfp-Freude mit ein paar Speckwürfeln herunterzuspülen oder nicht, liegt an Ihnen, aber ich werde auf der anderen Seite des Raumes sitzen und Ihnen das Stinkauge geben, wenn Sie dies nicht tun.

Also da.

Gebackene Eier mit Parmesan

Autor: Prise Yum

5 Minuten

20 Minuten

25 Minuten

3 1 x

Beschreibung

Die Einfachheit dieser mit Parmesan gebackenen Eier macht sie so erstaunlich! Butter, Schalotte, Kräuter, Garpc, Eier und Sahne.

Zutaten

1/2 Esslöffel Butter

1/2 Teelöffel Öl

1 Schalotte, gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

1/2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1/2 Teelöffel Meersalz

6 Eier

1 Esslöffel Sahne

frisch geriebener Parmesankäse

Anweisungen

In einem kleinen Topf Butter und Öl erhitzen. Schalotten hinzufügen und braten, bis sie weich und duftend sind, 3-5 Minuten. Kräuter und Salz hinzufügen; vom Herd nehmen und umrühren, um zu kombinieren. Die Mischung shopd etwas grob und nur ein wenig buttrig.

Den Ofen auf 375 vorheizen. Einen kleinen Klecks Butter (ca. 1 Teelöffel) auf den Boden jeder der 3 Auflaufförmchen geben. In den Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Auflaufförmchen aus dem Ofen, fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Sahne hinzu und schlagen Sie 2 Eier in jede Auflaufform, ohne das Eigelb zu zerbrechen. Streuen Sie die Kräutermischung über die Oberseite jedes Auflaufförmchens und kehren Sie in den Ofen zurück. Etwa 7 Minuten backen.

Erhöhen Sie die Hitze auf Grillstufe und lassen Sie die Eier für weitere 1-2 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, wenn das Eiweiß gerade fest ist und das Eigelb noch weich ist. Vor dem Servieren 3-5 Minuten stehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkungen

Das Timing fand ich sehr wichtig — minutengenau. Die Eier sehen vielleicht so aus, als wären sie nicht fertig, wenn sie oben flüssig sind, aber das kann nur die Sahne sein, die oben auf dem Auflaufförmchen aufsteigt. Wenn Sie diese zu lange kochen, wird das Eigelb hart und ist nicht so gut.

Wenn Sie möchten, dass der Käse oben geschmolzen wird, fügen Sie den Käse hinzu, bevor Sie die Förmchen in den Ofen geben. Ich habe dies nicht getan, weil es schwieriger war zu sehen, ob die Eier fertig waren oder nicht.

Frühstück

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