Gjorde detta till frukost idag. Tack för det härliga receptet. 🙂 Så enkelt OCH medvetet.

Om det är något som kan få mig att peka ägg så är det örter som blötläggs i smält smör.

Om det är något som kan få mig att vilja baka dessa fem (5!) Gånger på en helg, så är det örter som blötläggs i smält smör plus en hög nyrivet parmesanost.

Det finns en liten detalj som krävde att jag gjorde dessa bakade ägg fem gånger. Jag kanske har glömt att ställa in timern under försök 1-4? Men ska inte Siri göra det för mig? Kom igen, Siri.

Å andra sidan, när nödvändigheten kallar mig att äta dessa fem gånger på 24 timmar, kan jag ta en för laget.

Ni, en gång i tiden trodde jag att jag inte tog ägg. Det räknas inte prickiga omeletter och/eller saftiga äggbakar. Och inte räkna äggvitorna i min favorit havregryn någonsin.

Men idag är jag en ny kvinna. Även om jag tekniskt sett inte är en tjej, ännu inte en kvinna, och tack Brit för att jag inte får vara kvinna än. Vad jag än är, jag meddelar dig att vanliga ägg belagda med en ört-smörfett, en touch av grädde och ett stänk ost kan allvarligt konkurrera med din bästa äggbakning från kyrkan.

En liten sak, dock.

Du måste hålla äggulan mjuk. Den mjuka äggulan är pke magi.

När du öser det i munnen med rostat och smört ciabattabröd börjar du förmodligen dansa Cupid Shuffle.

Huruvida du väljer att tvätta all denna bpssfp -glädje med några kryddor bacon är upp till dig, men jag kommer att sitta tvärs över rummet och ge dig stinkögon om du inte gör det.

Så där.

Parmesanbakade ägg

Författare: Pinch of Yum

5 minuter

20 minuter

25 minuter

31 x

Beskrivning

Det enkla med dessa parmesanbakade ägg är det som gör dem så fantastiska! Smör, schalottenlök, örter, garpc, ägg och grädde.

Ingredienser

1/2 msk smör

1/2 tsk olja

1 schalottenlök, hackad

1 msk färsk rosmarin, finhackad

1/2 msk färsk timjan, finhackad

1/2 tsk havssalt

6 ägg

1 msk tung grädde

nyrivet parmesanost

Instruktioner

Värm smör och olja i en liten kastrull. Tillsätt schalottenlök och fräs tills den är mjuk och doftande, 3-5 minuter. Tillsätt örter och salt; ta bort från värmen och rör om för att kombinera. Blandningen kan vara något grov och bara en liten smörig.

Förvärm ugnen till 375. Lägg en liten klick smör (ca 1 tsk) i botten på var och en av tre ramekiner. Ställ in i ugnen tills smöret har smält.

Ta bort ramekinerna från ugnen, tillsätt 1 tsk grädde till varje och knäck 2 ägg i varje ramekin utan att bryta äggulan. Strö över örtblandningen ovanpå varje ramekin och återgå till ugnen. Grädda i ca 7 minuter.

Skruva upp värmen till broilinställningen och låt äggen grilla i ytterligare 1-2 minuter. Ta ut ur ugnen när äggvitorna precis stelnat och äggulorna fortfarande är mjuka. Låt stå i 3-5 minuter innan servering. Smaksätt med salt och peppar.

Anteckningar

Jag tyckte att tidpunkten för det här var väldigt viktigt - ner till minuten. Äggen kan se ut att de inte är färdiga om de är rinnande ovanpå, men det kan bara vara grädden som stiger till toppen av ramekinen. Om du lagar dem för länge blir äggulorna hårda och de är inte lika goda.

Om du vill att osten ska smälta ovanpå, lägg till osten innan du lägger in ramekinerna i ugnen. Jag gjorde inte detta eftersom det gjorde det svårare att se om äggen var färdiga eller inte.

Frukost

Amerikansk