Fait ceci aujourd'hui pour le petit déjeuner. Merci pour la belle recette. 🙂 Tellement facile ET délicieux.

S'il y a bien une chose qui peut me faire pke des œufs, ce sont des herbes trempées dans du beurre fondu.

S'il y a une chose qui peut me donner envie de cuire ces cinq (5 !) fois en un week-end, ce sont des herbes trempées dans du beurre fondu et un tas de parmesan fraîchement râpé.

Il y a, euh, un tout petit détail qui m'a obligé à faire ces œufs au four cinq fois. J'ai peut-être oublié de régler la minuterie lors des tentatives 1-4 ? Mais Siri n'est-il pas censé faire ça pour moi ? Allez, Siri.

Par contre, quand la nécessité m'appelle à manger ces cinq fois en 24 heures, je peux en prendre un pour l'équipe.

Vous les gars, il était une fois je pensais que je n'avais pas piqué d'œufs. C'est sans compter les omelettes flashy et/ou les œufs en sauce. Et sans compter les blancs d'œufs dans mon gruau préféré.

Mais aujourd'hui, je suis une nouvelle femme. Bien que techniquement, je ne sois pas une fille, pas encore une femme, et merci Brit de m'avoir permis de ne pas encore être une femme. Quoi que je sois, je vous dis que de vieux œufs nature enrobés d'une petite sauce au beurre aux herbes, d'une touche de crème et d'une pincée de fromage peuvent sérieusement rivaliser avec votre meilleur livre de cuisine d'église.

Une petite chose, cependant.

Vous devez garder le jaune mou. Le jaune mou est magique pke.

Lorsque vous le mettrez dans votre bouche avec du pain ciabatta grillé et beurré, vous commencerez probablement à danser le Cupid Shuffle.

Que vous choisissiez ou non de laver toute cette joie bpssfp avec quelques morceaux de bacon, c'est à vous de décider, mais je vais m'asseoir de l'autre côté de la pièce pour vous faire un œil puant si vous ne le faites pas.

Donc là.

Ufs au Parmesan

Auteur : Pincée de Miam

5 minutes

20 minutes

25 minutes

3 1 x

La description

La simplicité de ces œufs au parmesan est ce qui les rend si incroyables ! Beurre, échalote, herbes, garpc, œufs et crème.

Ingrédients

1/2 cuillère à soupe de beurre

1/2 cuillère à café d'huile

1 échalote, émincée

1 cuillère à soupe de romarin frais, émincé

1/2 cuillère à soupe de thym frais, émincé

1/2 cuillère à café de sel de mer

6 œufs

1 cuillère à soupe de crème épaisse

parmesan fraîchement râpé

Instructions

Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre et l'huile. Ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et parfumée, 3 à 5 minutes. Ajouter les herbes et le sel; retirer du feu et remuer pour combiner. Le mélange était un peu grossier et juste un peu beurré.

Préchauffer le four à 375. Placer une petite noix de beurre (environ 1 cuillère à café) au fond de chacun des 3 ramequins. Mettre au four jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Sortez les ramequins du four, ajoutez 1 cuillère à café de crème dans chacun et cassez 2 œufs dans chaque ramequin sans casser le jaune. Saupoudrer le mélange d'herbes sur le dessus de chaque ramequin et remettre au four. Cuire au four environ 7 minutes.

Augmentez le feu au réglage de gril et laissez les œufs griller pendant encore 1 à 2 minutes. Retirer du four lorsque les blancs d'œufs sont à peine pris et que les jaunes sont encore mous. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de servir. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remarques

J'ai trouvé que le moment choisi était vraiment important — à la minute près. Les œufs peuvent avoir l'air de ne pas être cuits s'ils sont coulants sur le dessus, mais cela peut simplement être la crème qui monte au sommet du ramequin. Si vous les faites cuire trop longtemps, les jaunes deviennent durs et ils ne sont pas aussi bons.

Aussi, si vous voulez que le fromage soit fondu sur le dessus, ajoutez le fromage avant de mettre les ramequins au four. Je ne l'ai pas fait car cela rendait plus difficile de voir si les œufs étaient cuits ou non.

Déjeuner

américain