Εδώ είναι μια συνταγή για μια υπέροχη ψημένη σούπα πουρέ κολοκύθας. Μετά από μια αφθονία εορταστικών σαλατών, ορεκτικών, κυρίως πιάτων, θέλω πραγματικά κάτι ζεστό και υγρό.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 3 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 63 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε ψημένη σούπα πουρέ κολοκύθας
- Νερό - 600 ml
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- Κρέμα - 150 ml
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Κολοκύθα - 550 γρ
Προετοιμασία: Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να πάρετε φρέσκια κολοκύθα, κρέμα χαμηλών λιπαρών, σκληρό τυρί, κρεμμύδι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, νερό ή ζωμό.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων ή πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίζω.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Προσθέστε βραστό νερό περίπου ένα ποτήρι στον πάτο και στείλτε το στο ζεστό φούρνο. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν για 40-60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να τρυπήσετε τον πολτό κολοκύθας με ένα σουβλάκι για να βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό έχει ψηθεί.
Cύξτε λίγο την ψημένη κολοκύθα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια.
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρεμμύδι. Κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε φέτες κολοκύθας. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Ρίξτε σε νερό. Για μια πιο πλούσια ψημένη σούπα κολοκύθας, χρησιμοποιήστε ζωμό. Βρασμός. Μαγειρεύουμε από τη στιγμή του βρασμού για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αλέστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ.
Ρίξτε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-20 τοις εκατό. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά.
Αλέστε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε τα τριμμένα τυριά στην κατσαρόλα. Μείγμα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αλατοπιπερώνουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Η σούπα πουρέ από κολοκύθα ψημένη είναι έτοιμη.
Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.Καλή όρεξη!
