Hier is een recept voor een heerlijke gebakken pompoenpureesoep. Na een overvloed aan feestelijke salades, voorgerechten, hoofdgerechten, wil ik echt iets warms en vloeibaars.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 3 Porties
- Calorische waarde (100g): 63 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je gebakken pompoenpureesoep?
- Water - 600 ml
- Zonnebloemolie - 3 el
- Crème - 150 ml
- Harde kaas - 100 g
- Uien - 100 g
- Pompoen - 550 g
Voorbereiding: Stap 1
Om de soep te bereiden, moet je verse pompoen, magere room, harde kaas, ui, zout, versgemalen peper, water of bouillon nemen.
Eerst moet je de pompoen voorbereiden. Dit kan vooraf of voor het koken worden gedaan. Spoel de pompoen goed af, dep droog met keukenpapier. Afpellen.
Leg in een ovenschaal. Voeg kokend water over een glas toe aan de bodem en stuur naar de hete oven. Bak tot ze zacht zijn gedurende 40-60 minuten op 180 graden. Je kunt met een satéprikker het vruchtvlees van de pompoen doorboren om ervoor te zorgen dat de groente gaar is.
Koel de gebakken pompoen een beetje, snijd in middelgrote stukken.
Schil, spoel en droog de ui. Snijd in halve ringen.
Verhit olie in een steelpan. Voeg gesnipperde ui toe. Roer tot ze goudbruin zijn.
Pompoenschijfjes toevoegen. Roer en bak een paar minuten op matig vuur.
Giet in water. Gebruik bouillon voor een rijker gebakken pompoensoep. B' olie. Kook vanaf het moment van koken gedurende 15 minuten op laag vuur.
Maal de inhoud van de pan met een blender.
Giet room in met een vetgehalte van 10-20 procent. Roer en verwarm 2-3 minuten.
Maal de harde kaas op een middelgrote rasp. Voeg de kaasschaafsel toe aan de pan. Mengen. Verwarm op matig vuur tot de kaas smelt.
Kruid met versgemalen peper en zout. Roer en haal van het vuur.
Gebakken pompoenpureesoep is klaar.
Serveer direct op tafel.Eet smakelijk!
