Aquí teniu una recepta d’una deliciosa sopa de puré de carbassa al forn. Després d’haver abundat l’amanida festiva, els aperitius, els plats principals, realment vull alguna cosa calenta i líquida.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 3 racions
- Calories (100 g): 63 kcal
- Cost: molt econòmic
Com fer sopa de puré de carbassa al forn
- Aigua - 600 ml
- Oli de gira-sol - 3 cullerades
- Crema - 150 ml
- Formatge dur - 100 g
- Cebes - 100 g
- Carbassa - 550 g
Preparació: Pas 1
Per preparar la sopa, cal prendre carbassa fresca, nata baixa en greixos, formatge dur, ceba, sal, pebre acabat de moldre, aigua o brou.
Primer cal preparar la carbassa. Es pot fer prèviament o abans de cuinar. Esbandiu bé la carbassa, eixugueu-la amb una tovallola de paper. Pelar.
Col·loqueu-ho en un plat de forn. Afegiu aigua bullent al voltant d’un got al fons i envieu-la al forn calent. Enfornem fins que estiguin toves durant 40-60 minuts a 180 graus. Podeu perforar la polpa de carbassa amb una broqueta per assegurar-vos que la verdura estigui cuita.
Refredeu una mica la carbassa al forn, tallada a trossos mitjans.
Peleu, esbandiu i assequeu la ceba. Tallat a mitges anelles.
Escalfeu oli en una cassola. Afegiu-hi la ceba picada. Remeneu-ho fins que estigui daurat.
Afegiu rodanxes de carbassa. Remeneu-ho i sofregiu-lo durant un parell de minuts a foc moderat.
Aboqueu-hi aigua. Per obtenir una sopa de carbassa al forn més rica, utilitzeu brou. Bullir. Cuini a partir del moment de bullir durant 15 minuts a foc lent.
Tritureu el contingut de la paella amb una batedora.
Aboqueu-hi nata amb un contingut de greix del 10-20 per cent. Remeneu-ho i escalfeu-ho durant 2-3 minuts.
Tritureu el formatge dur sobre un ratllador mitjà. Afegiu les encenalls de formatge a la cassola. Barrejar. Escalfeu a foc moderat fins que el formatge es fongui.
Condimentar amb pebre acabat de moldre i sal. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
La sopa de puré de carbassa al forn està a punt.
Serviu immediatament a taula.Bon Appetit!
