Voici une recette pour une délicieuse soupe de purée de citrouille au four. Après une abondance de salades festives, d'entrées, de plats principaux, je veux vraiment quelque chose de chaud et de liquide.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 3 portions
- Calories (100g) : 63 kcal
- Coût : très économique
Comment faire une soupe de purée de citrouille au four
- Eau - 600 ml
- Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe
- Crème - 150 ml
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Oignons - 100 g
- Citrouille - 550 g
Préparation : Étape 1
Pour préparer la soupe, vous devez prendre de la citrouille fraîche, de la crème faible en gras, du fromage à pâte dure, de l'oignon, du sel, du poivre fraîchement moulu, de l'eau ou du bouillon.
Vous devez d'abord préparer la citrouille. Cela peut être fait à l'avance ou avant la cuisson. Rincez bien le potiron, séchez-le avec une serviette en papier. Se détacher.
Placer dans un plat allant au four. Ajouter de l'eau bouillante environ un verre au fond et envoyer au four chaud. Cuire au four jusqu'à tendreté pendant 40-60 minutes à 180 degrés. Vous pouvez percer la pulpe de citrouille avec une brochette pour vous assurer que le légume est cuit.
Refroidissez un peu la citrouille cuite, coupez-la en morceaux moyens.
Eplucher, rincer et sécher l'oignon. Couper en demi-anneaux.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'oignon haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter des tranches de citrouille. Remuer et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
Versez de l'eau. Pour une soupe de citrouille au four plus riche, utilisez du bouillon. Ébullition. Cuire dès l'ébullition pendant 15 minutes à feu doux.
Broyer le contenu de la casserole avec un mixeur.
Versez la crème avec une teneur en matières grasses de 10 à 20 pour cent. Remuer et chauffer pendant 2-3 minutes.
Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Ajouter les copeaux de fromage dans la casserole. Mélanger. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde.
Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel. Remuer et retirer du feu.
La soupe de purée de citrouille au four est prête.
Servir immédiatement à table.Bon appétit!
