Sopa Mexicana De Pollo

Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
15	1 hora	4-5

Metodo de cocinar

Caliente el aceite de oliva en una olla grande para sopa.

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite hasta que la cebolla esté traslúcida (3-5) minutos.

Agregue la pechuga de pollo entera y el caldo de pollo.

Cubra la olla con una tapa, suba el fuego a alto y hierva el caldo, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, retire la carne del caldo y divídala en fibras con tenedores. Regrese a la cacerola.

Prepare el puré de calabaza de calabaza al horno hasta que esté tierno. Luego agréguelo al caldo.

Revuelva hasta que el puré se combine con el caldo.

Agregue un par de pimientos picantes enlatados, después de picarlos.

Enjuague los frijoles negros enlatados y envíelos a la sopa junto con el maíz y el comino.

Lleve la sopa a fuego lento a fuego lento y cocine por otros 10 minutos para combinar los sabores de los ingredientes.

Pruebe la sopa y agregue sal al gusto.

Justo antes de servir, picar el perejil y agregarlo a la sopa.

Sirva caliente con pan recién horneado o tortillas.