Zuppa Messicana Di Pollo

Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
15	1 ora	4-5

Metodo di cottura

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggerli nell'olio finché la cipolla non diventa traslucida (3-5) minuti.

Aggiungere il petto di pollo intero e il brodo di pollo.

Coprite la pentola con un coperchio, alzate la fiamma e portate a bollore il brodo, poi fate sobbollire per 30 minuti.

Dopo 30 minuti, togliere la carne dal brodo e dividerla in fibre con le forchette. Ritorna alla casseruola.

Preparare la purea di zucca dalla zucca al forno finché è tenera. Quindi aggiungetelo al brodo.

Mescolate fino a quando la purea non si sarà amalgamata al brodo.

Aggiungere un paio di peperoncini in scatola, dopo averli tritati.

Sciacquare i fagioli neri in scatola e inviarli alla zuppa insieme al mais e al cumino.

Portare la zuppa a ebollizione a fuoco basso e cuocere per altri 10 minuti per unire i sapori degli ingredienti.

Assaggiate la zuppa e aggiustate di sale.

Poco prima di servire, tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla zuppa.

Servire caldo con pane fresco o tortillas.