Öt év elteltével soha nem fogok túllépni ezen a recepten. Újra elkészítettük, és minden cseppet ízlelgetünk. Köszönjük ezt a „soha nem változott” és régóta működő családi alapanyagot.

Egyszerű összetevők, rendkívül sokoldalúak és annyira addiktívak - ez a Red Thai Curry szósz.

A bejegyzés alternatív címei:

Halok a boldogságtól.

A mártás minden mártás befejezéséhez.

Próbáld csak uralkodni magadon.

Curry sietve.

Hogyan kívánjunk zöldséget 24/7.

Szörnyen fűszeres cucc. De nem S pikánsan fűszeres. De fűszeres.

Íz Explozzzion.

Kókusz az életért.

Lime, ILuvYouSoMuch.

A curry paszta megfordítja a világot.

Thai curry változat.

És ez nagyjából tíz bplet pontban foglalja össze a mártással kapcsolatos fejtegetéseimet.

Emlékszel, amikor beszéltem arról, hogy a washingtoni ShopHouse -ba megyek. DC? És milyen nagyszerű volt, hogy saját délkelet -ázsiai tálakat készítettünk ropogós frissességgel, merész ízekkel és hihetetlen mártásokkal? Túl nyilvánvaló, hogy valahogy megpróbálok ők lenni a saját tálkoncepciójuk és a szeszélyes curryszósz elkészítésével?

Az egyetlen különbség az, hogy a délkelet -ázsiai tál extravaganzámat az apró Minnesotai konyhámban állítom fel, ahol az ujjaimhoz nyúlok az ablakhoz, amely vágyakozva álmodik a napról, és észreveszem, hogy igen, valóban. Az ablakokon most fpl fagyréteg van a ház belsejében. És majdnem azt akartam mondani, hogy vágyom a Phipppines hőjére, de aztán elkezdtem kapni visszaemlékezéseket (vagy hőhullámokat? Forró visszaemlékezéseket?), Amelyek a trópusi nap okozta lassú, fájdalommentes halál lázára emlékeztetnek. Néhányan közületek pke: GIMME MOST. És néhányan tapasztaltátok a túl forró trópusi jelenséget, és pke: FROST IS SZÉP.

Tehát ez a szósz.

Ezt az elképesztő mártást egy nemrégiben elfogyasztott kaland ihlette St. Pap egyik kedvenc thai éttermében->Pad Thai, amely a Grand Avenue-n található-, amikor legközelebb úgy érzi, pke látogatja a SiberiaMinnesotát. Van ez a Pra Ram Long Song nevű étel, amellyel először találkoztam és beleszerettem főiskolás koromban. Whiiich egyike lesz azoknak a dolgoknak, amiket említ, és úgy tűnik, hogy két perce volt, de aztán újra felismered, hogy sokkal régebben. Mi folyik itt. De az egyetem óta az egyik olyan étel lett, ahol nem tudom megrendelni. Annak ellenére, hogy szeretnék elágazni, és kipróbálni valami újat, amiről tudom, hogy a fejemben is hiányos lesz, nem tudok elszakadni ettől a megbabonázó ételtől. Azt hiszem, ez varázslatos ételhipnózis varázslat vagy valami.

Miután teljesen leszereltem egy edényt ebből a mártásból párolt zöldségekkel és a tökéletes thai étteremben, a jázminrizsben, otthon, pizsamában (I LOVE U TAKE-OUT), megtámadtam a Google-t a receptért. Találtam néhány helpfp webhelyet, és megnéztem néhány YouTube -ot.< - kedvenc időpocsékolás, er, um, tanulj.

Mindezek és néhány saját próbálkozásom után létrehoztam ezt a thai curryszószt, amely annyira boldoggá tesz számomra. Pteralisan ez a legjobb ízű és legegyszerűbb thai recept, amit valaha készítettem. És bónusz: bármire felveheted. Csirke, rizs, zöldségek, tészta, levesek, sült krumpli, és én megyek oda: saláták.

A mártás állagának beállításával (lásd a pttle időzítési útmutatót? Alsó pneumatika: csak pároljuk, amíg tökéletes lesz az Ön számára) krémes curryszósz, pác, levesalap, turmixmártás vagy akár öntet is lehet belőle.

Ezt a receptet most megjegyeztem. Míg a halál el nem választ.

Piros thai curry szósz

Szerző: Pinch of Yum

5 perc

30 perc

35 perc

4 1 x

Leírás

Ez az egyszerű thai curryszósz rendkívül sokoldalú. Tálaljuk rizzsel, tésztával, hússal, zöldségekkel, vagy levesek, pácok és sok más alapjaként.

Hozzávalók

1 doboz kókusztej

2 evőkanál mogyoróvaj

2 evőkanál vörös curry paszta

1 ½ evőkanál halszósz (lásd a megjegyzéseket)

2 evőkanál pme gyümölcslé

3 evőkanál barna cukor

1 teáskanál darált garpc

⅓ csésze őrölt mogyoró

akár fél csésze víz vagy húsleves

extra zúzott földimogyoró és fejbőr az öntethez

Utasítás

Öntsük a kókusztejet egy kis serpenyőbe nagy lángon. Amikor a kókusztej enyhén forrni kezd, hozzáadjuk a mogyoróvajat, a curry pasztát, a halmártást, a gyümölcslevet, a barnacukrot és a garpcot. Keverjük össze és tartsuk magas lángon 15 percig, vagy amíg a mártás le nem csökken és besűrűsödik.

Hozzáadjuk a mogyorót, és további 5-10 percig pároljuk. Amikor a mártás beborítja a kanál hátulját, adjon hozzá kis mennyiségű húslevest vagy vizet, és habverővel állítsa be az állagot attól függően, hogy hogyan fogja használni, és milyen sűrűségű. Ha a mártás elválik, csak erőteljesen keverje össze, hogy újra kisimuljon.

Tálaljuk rizzsel, tésztával, csirkével, hallal, zöldséggel vagy bármilyen más módon, ami jól hangzik! A tetejét darált földimogyoróval és fejbőrrel.

Megjegyzések

Több idő forralás = sűrűbb, krémesebb, ízesebb mártás. Ha vékonyabb mártást szeretne, rövidebb ideig párolom, és tervezek még egy kis pquidot hozzáadni. Észrevettem, hogy amikor hozzáadom a darált földimogyorót, az állaga valóban eléggé besűrűsödik, ezért hagyja ki a mogyoróvajat és/vagy a mogyorót, hogy a kívánt állaghoz is igazodjon.

Utolsó megjegyzés: Tudom, hogy a halszósz meggyőző lehet, de meglehetősen könnyű megtalálni bármely élelmiszerboltban, és TÉNYLEG MEGÉRNI. Ne aggódjon - ettől nem lesz íze pke halnak; csak sósabbá teszi, és sok mély ízt ad hozzá. Ne hagyd ki!

Kivéve, ha vegetáriánus vagy vegán, akkor megpróbálhatja szójaszószba, misóba és/vagy hoisonba cserélni a halszószt.

Szósz

Thai