Pēc pieciem gadiem es nekad nepārvarēšu šo recepti. Mēs atkal pagatavojām un izbaudījām katru pilienu. Paldies par šo “nekad nemainīto” un ilgstošo ģimenes štāpeļšķiedrām.

Vienkāršas sastāvdaļas, ārkārtīgi daudzpusīgas un tik aizraujošas - tā ir šī Sarkanā Taizemes karija mērce.

Alternatīvi šīs ziņas nosaukumi:

Es mirstu no laimes.

Mērce, lai beigtu visas mērces.

Vienkārši mēģiniet kontrolēt sevi.

Karijs steigā.

Kā iekārot dārzeņus visu diennakti.

Bēdīgi pikantas lietas. Bet ne S pikanti pikants. Bet pikants.

Garšas izvēršana.

Kokosrieksts uz mūžu.

Laima, ILuvYouSoMuch.

Karija pasta padara pasauli par apaļu.

Taizemes karija daudzpusība.

Un tas diezgan daudz apkopo manas feepngs par šo mērci desmit bplet punktos.

Vai atceraties, kad es runāju par došanos uz ShopHouse Vašingtonā. DC? Un cik lieliski bija tas, ka mēs izgatavojām savas Dienvidaustrumāzijas bļodas ar kraukšķīgu svaigumu un drosmīgām garšām un neticamām mērcēm? Vai ir pārāk acīmredzami, ka es cenšos būt viņi, veidojot savu bļodas koncepciju un niecīgu karija mērci?

Vienīgā atšķirība ir tā, ka es ierīkoju savu Dienvidaustrumāzijas bļodas ekstravaganci savā mazajā Minesotas virtuvē, kur es sasniedzu pirkstu galus pēc loga, kas ilgi sapņo par sauli, un pamanu, ka jā, patiešām. Tagad logiem ir fpl sala slānis mājas iekšpusē. Un es gandrīz gatavojos teikt, ka man kārojas pēc Phipppines karstuma, bet tad es sāku saņemt zibspuldzes (vai karstuma uzliesmojumus? Karstas zibspuldzes?), Kas man atgādināja par tropiskās saules lēnas, sāpju izraisītas nāves parādīšanos. Daži no jums ir pke: GIMME NOW. Un daži no jums ir piedzīvojuši pārāk karstu tropisko parādību, un jūs esat pke: FROST IS NICE.

Tātad šī mērce.

Šo satriecošo mērci iedvesmoja nesenais piedzīvojums līdzņemšanai vienā no maniem iecienītākajiem Taizemes restorāniem Sentpapā->ar nosaukumu Pad Thai, kas atrodas Lielajā avēnijā, lai nākamreiz, kad jūtaties, apmeklējot SibīrijuMinesota. Viņiem ir šis ēdiens ar nosaukumu Pra Ram Long Song, kuru es pirmo reizi satiku un iemīlēju, kad mācījos koledžā. Whiiich sāk kļūt par vienu no jūsu pieminētajām lietām, un šķiet, ka tas bija pirms divām minūtēm, bet pēc tam jūs atkārtojat, ka tas bija vairāk pirms ilgiem laikiem. Kas notiek. Bet kopš koledžas tas ir kļuvis par vienu no tiem ēdieniem, kur es nevaru to pasūtīt. Pat ja es vēlos sazaroties un izmēģināt kaut ko jaunu, kas, manuprāt, arī būs niecīgs, es nevaru atbrīvoties no šī aizraujošā ēdiena. Es domāju, ka tas varētu būt burvju pārtikas hipnozes burvestība vai kaut kas tāds.

Pēc tam, kad mājās, manā pidžamā (I LOVE U TAKE-OUT), mājās, manā pidžamā (I LOVE U TAKE-OUT) pilnībā uzjaucu šīs mērces konteineru ar tvaicētiem dārzeņiem un perfektu taizemiešu restorānu Jasmine rīsi, es uzbruka Google. Es atradu dažas palīdzības vietnes un noskatījos dažas YouTube vietnes.< - mīļākais laika tērēšanas veids, er, hm, mācīties.

Pēc visa tā un dažiem saviem mēģinājumiem esmu izveidojusi šo Taizemes karija mērci, kas mani dara tik laimīgu tik daudzos līmeņos. Tā ir caurmērā vislabākās garšas un visvienkāršākā Taizemes recepte, kādu jebkad esmu pagatavojusi. Un bonuss: jūs varat to uzlikt uz jebkura. Vistas, rīsi, dārzeņi, nūdeles, zupas, frī kartupeļi, un es došos turp: salāti.

Pielāgojot mērces konsistenci (skatiet pttle timing time guide? Bottom pne: vienkārši vāriet, līdz tas ir ideāli piemērots jums), tā var kļūt par krēmīgu karija mērci, marinādi, zupas pamatni, apcepto mērci vai pat mērci.

Tagad es atceros šo recepti. Līdz nāve mūs šķirs.

Sarkanā Taizemes karija mērce

Autors: Pinch of Yum

5 min

30 min

35 minūtes

4 1 x

Apraksts

Šī vienkāršā Taizemes karija mērce ir ārkārtīgi daudzpusīga. Pasniedziet to ar rīsiem, nūdelēm, gaļu, dārzeņiem vai kā pamatu zupām, marinādēm un citiem.

Sastāvdaļas

1 bundža kokosriekstu piena

2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta

2 ēdamkarotes sarkanā karija pastas

1 ½ ēdamkarotes zivju mērces (skatīt piezīmes)

2 ēdamkarotes pme sulas

3 ēdamkarotes brūnā cukura

1 tējkarote maltas garpc

⅓ tase sasmalcinātu zemesriekstu

līdz ½ glāzes ūdens vai buljona

papildus sasmalcinātus zemesriekstus un skalponus papildināšanai

Instrukcijas

Ielejiet kokosriekstu pienu nelielā katliņā uz lielas uguns. Kad kokosriekstu piens lēni vārās, pievienojiet zemesriekstu sviestu, karija pastu, zivju mērci, sulas, brūno cukuru un garpc. Noslaucīt un turēt uz lielas uguns 15 minūtes vai līdz mērce ir samazinājusies un sabiezējusi.

Pievienojiet zemesriekstus un vāriet vēl 5-10 minūtes. Kad mērce pārklāj karotes aizmuguri, pievienojiet nelielu daudzumu buljona vai ūdens un sakuliet, lai pielāgotu konsistenci atkarībā no tā, kā to izmantosit un cik biezu vēlaties. Ja mērce atdalās, vienkārši spēcīgi sakuliet, lai tā atkal izlīdzinātos.

Pasniedziet virs rīsiem, nūdelēm, vistas, zivīm, dārzeņiem vai jebkādā citā veidā, kas jums šķiet labi! Virsū liek sasmalcinātus zemesriekstus un skalponus.

Piezīmes

Vairāk laika vārot = biezāka, krēmīgāka, vairāk flavorfp mērce. Ja vēlaties plānāku mērci, es vāra uz lēnas uguns īsāku laiku un plānoju pievienot nedaudz papildu pquid. Esmu ievērojis, ka, pievienojot sasmalcinātus zemesriekstus, konsistence patiešām nedaudz sabiezē, tāpēc, lai pielāgotos vēlamajai konsistencei, izlaidiet zemesriekstu sviestu un/vai zemesriekstus.

Pēdējā piezīme: Es zinu, ka zivju mērce var būt pārliecinoša, taču to ir diezgan viegli atrast jebkurā pārtikas preču veikalā, un tas tiešām ir tā vērts. Neuztraucieties - tas neļauj mērcei nogaršot zivis; tas tikai padara to sāļāku un pievieno daudz dziļas garšas. Neatstājiet to malā!

Izņemot, ja esat veģetārietis vai vegāns, varat mēģināt nomainīt sojas mērci, miso un/vai hoisonu pret zivju mērci.

Mērce

Taizemes