유럽의 단맛 '레커리' 레시피를 바탕으로 허니쿠키를 만드는 것은 어렵지 않다. 그것은 모든 티 파티를 완벽하게 보완하며 동물성 제품을 포함하지 않기 때문에 축제 단식 메뉴에 적합합니다.
- 일반 \ 자산 조리시간 : 30분 \ 15분
- 용기당 인분: 5인분
- 열량(100g): 372kcal
- 비용: 높은 비용
마른 꿀 쿠키를 만드는 방법
- 꿀 - 150g
- 밀가루 - 250g
- 견과류 - 0.5 큰술 (200ml)
- 말린 과일 - 0.5 큰술. (200ml)
- 향신료 - 1작은술
- 베이킹 반죽 - 1 tsp
- 물 - 1큰술
- 가루 설탕 - 4 큰 술
준비:
꿀 쿠키에 꿀을 사용하십시오: 꽃, 라임, 메밀 등.
테스트를 위해 두껍지 않아야합니다. 기존 꿀이 작년에 고체이거나 설탕에 절인 경우에는 수욕 또는 전자 레인지에서 30 분 동안 가열하십시오.
꿀에 선택한 향신료와 베이킹 파우더로 밀가루를 첨가하십시오. 적합한 향신료는 바닐라, 계피가루, 생강, 육두구 또는 고수, 및 이들의 조합을 포함합니다. 기성품 진저 브레드 혼합물을 섭취 할 수도 있습니다. 감귤 껍질은 꿀과 조화롭게 결합됩니다. 오렌지는 상쾌하고 레몬은 달콤한 간에 매운 신맛을 더합니다.
주방용품이나 주걱을 이용하여 재료를 한데 섞으면 부드럽고 쫄깃한 반죽이 됩니다.
그런 향신료 외에도허니 쿠키 반죽에는 견과류, 말린 과일 및/또는 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 건포도와 말린 살구는 담그거나 찐 다음 말린 살구 또는 기타 큰 말린 과일을 정사각형 조각으로 자릅니다.
견과류를 굵게 깨십시오. 호두, 아몬드, 땅콩, 캐슈 및 이들의 혼합물이 될 수 있습니다. 원하는 경우 반죽에 여러 가지 빛깔의 설탕에 절인 과일을 추가하면 매우 활기차고 쿠키를 더 밝고 축제로 만듭니다.
선택한 충전재를 반죽에 저어줍니다.
결과 반죽을 베이킹 표면에 놓습니다. 이것은 실리콘 매트, 베이킹 페이퍼, 기름칠 된 베이킹 시트 또는 호일일 수 있습니다.
반죽이 쫀득쫀득해서 밀대 등으로 밀어 펴기가 불편하고, 밀가루를 뿌리는 것은 바람직하지 않다. 물에 적신 손으로 약 1cm 두께로 얇게 펴 발라줍니다. 원하는 경우 포크와 같이 표면에 일종의 릴리프를 적용할 수 있습니다.
허니 쿠키 블랭크가 든 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도에서 약 15분 동안 굽습니다. 시간은 오븐의 특성에 따라 다르며 가장 중요한 것은 건조하지 않는 것입니다.
쿠키가 오븐에 있는 동안 프로스팅을 준비합니다. 비 금식 옵션의 경우 알코올과 가루 설탕, 마른 것의 경우 가루 설탕이 든 물 또는 주스에서 얻을 수 있습니다. 주스로 감귤류는 단독으로 또는 물과 1:1로 혼합하는 것이 가장 적합합니다.
유약의 경우 균질한 두꺼운 흰색 덩어리가 될 때까지 액체를 가루 설탕과 혼합하면됩니다.
오븐 5분 후, 허니 쿠키의 뜨거운 표면에 아이싱을 바르고 분할된 직사각형으로 자릅니다.
