Não é difícil preparar biscoitos de mel com base na receita do doce europeu "leckerli". Complementará na perfeição qualquer chá e, uma vez que não contém produtos de origem animal, é adequado para um menu festivo de jejum.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 30 minutos \ 15 minutos
- Dose por vasilhame: 5 porções
- Valor calórico (100g): 372 kcal
- Custo: alto custo
Como fazer biscoitos de mel magros
- Mel - 150 g
- Farinha - 250 g
- Nozes - 0,5 colher de sopa (200 ml)
- Frutas secas - 0,5 colher de sopa. (200 ml)
- Especiarias - 1 colher de chá
- Massa para assar - 1 colher de chá
- Água - 1 colher de sopa
- Açúcar em pó - 4 colheres de sopa
Preparação:
Use qualquer mel para biscoitos de mel: floral, limão, trigo sarraceno, etc.
Para o teste, não deve ser espesso. Se o mel existente for sólido ou cristalizado no ano passado, aqueça-o em banho-maria ou no microondas por meio minuto.
Adicione a farinha com as especiarias selecionadas e o fermento ao mel. Especiarias adequadas incluem baunilha, canela em pó, gengibre, noz-moscada ou coentro e suas combinações. Você também pode levar a mistura de pão de gengibre pronta. A casca dos cítricos é harmoniosamente combinada com o mel: a laranja refresca e o limão adiciona acidez picante ao doce fígado.
Misture os ingredientes, convenientemente usando um eletrodoméstico ou uma espátula, para obter uma massa macia e pegajosa.
Além de especiarias em taisA massa de biscoito de mel inclui nozes, frutas secas e / ou frutas cristalizadas. Passas e damascos secos precisam ser ensopados ou cozidos no vapor e, em seguida, corte os damascos secos ou outras frutas grandes em pedaços quadrados.
Quebre as nozes grosseiramente, podem ser nozes, amêndoas, amendoins, castanhas de caju e uma mistura deles. Se desejar, acrescente frutas cristalizadas multicoloridas à massa, elas animam muito e deixam os biscoitos mais brilhantes, mais festivos.
Misture os recheios selecionados na massa.
Coloque a massa resultante em uma superfície de cozimento. Pode ser um tapete de silicone, papel manteiga, uma assadeira untada ou papel alumínio.
A massa é pegajosa, por isso é inconveniente enrolá-la com um rolo e não é desejável polvilhar com farinha. Espalhe em uma camada fina de cerca de 1 cm de espessura com as mãos umedecidas com água. Se desejar, você pode aplicar algum tipo de relevo na superfície, por exemplo, apenas com um garfo.
Coloque a assadeira com o biscoito de mel em branco no forno e leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos. O tempo depende das propriedades do forno e, o mais importante, não seque.
Enquanto os biscoitos estão no forno, prepare a cobertura. Para opções sem jejum, pode ser do álcool e açúcar de confeiteiro, para os magros - da água ou sucos com açúcar de confeiteiro. Como sucos, as frutas cítricas são mais adequadas isoladamente ou combinadas com água 1: 1.
Para o glacê, basta misturar o líquido com o açúcar de confeiteiro até obter uma massa homogênea esbranquiçada e espessa.
Cinco minutos após o forno, aplique a cobertura na superfície quente do biscoito de mel e corte-o em porções retangulares.
