לא קשה להכין עוגיות דבש על בסיס המתכון של המתיקות האירופית "לקרלי". הוא ישלים באופן מושלם כל מסיבת תה ומכיוון שהוא אינו מכיל מוצרים מן החי, מתאים לתפריט צום חגיגי.
- כללי \ נכס זמן בישול: 30 דקות \ 15 דקות
- מנות לכל מיכל: 5 מנות
- ערך קלורי (100 גרם): 372 קק"ל
- עלות: עלות גבוהה
איך להכין עוגיות דבש רזות
- דבש - 150 גרם
- קמח - 250 גרם
- אגוזים - 0.5 כף (200 מ"ל)
- פירות יבשים - 0.5 כף. (200 מ"ל)
- תבלינים - 1 כפית
- בצק אפייה - 1 כפית
- מים - 1 כף
- אבקת סוכר - 4 כפות
הכנה:
השתמש בכל דבש לעוגיות דבש: פרחוני, ליים, כוסמת וכו '.
לצורך הבדיקה הוא לא אמור להיות סמיך. אם הדבש הקיים מוצק או מסוכר בשנה שעברה, אז לחמם אותו באמבט מים או במיקרוגל במשך חצי דקה.
מוסיפים לדבש את הקמח עם התבלינים ואבקת האפייה שנבחרו. התבלינים המתאימים כוללים וניל, קינמון טחון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט או כוסברה, ושילוביהם. אפשר גם לקחת את תערובת הג'ינג'ר המוכנה. קליפת הדרים משולבת בהרמוניה עם דבש: תפוז מרענן, ולימון מוסיף חמיצות מתובלת לכבד המתוק.
מערבבים את החומרים יחד, בנוחות בעזרת מכשירי מטבח או מרית, לקבלת בצק רך ודביק.
בנוסף לתבלינים בכאלהבצק עוגיות דבש כולל אגוזים, פירות יבשים ו / או פירות מסוכרים. יש להשרות או לאדות צימוקים ומשמשים מיובשים, ואז לחתוך משמשים מיובשים או פירות יבשים גדולים אחרים לחתיכות מרובעות.
שוברים את האגוזים גס, זה יכול להיות אגוזי מלך, שקדים, בוטנים, קשיו ותערובת מהם. מוסיפים לבצק פירות מסוכרים רב צבעוניים, אם הם רוצים, הם מתחיים מאוד והופכים את העוגיות לבהירות יותר, חגיגיות יותר.
מערבבים לתוך הבצק את המילויים שנבחרו.
מניחים את הבצק שהתקבל על משטח אפייה. זה יכול להיות מחצלת סיליקון, נייר אפייה, תבנית משומנת או נייר כסף.
הבצק דביק, ולכן לא נוח לרדד אותו בעזרת מערוך, ולא רצוי לפזר אותו בקמח. מורחים אותו לשכבה דקה בעובי של כ -1 סנטימטר כאשר הידיים לחות במים. אם תרצה, תוכל למרוח סוג של הקלה על פני השטח, למשל, רק בעזרת מזלג.
מניחים את תבנית האפייה עם עוגת הדבש הריקה בתנור ואופים בחום של 180 מעלות כ -15 דקות. הזמן תלוי במאפיינים של התנור ובעיקר, לא להתייבש.
בזמן שהעוגיות בתנור מכינים את הציפוי. עבור אפשרויות ללא צום, זה יכול להיות מאלכוהול ואבקת סוכר, לאלו רזים - ממים או מיצים עם אבקת סוכר. פירות הדר מתאימים ביותר כמיצים מסודרים או משולבים עם מים 1: 1.
לזיגוג, אתה רק צריך לערבב את הנוזל עם אבקת סוכר עד לקבלת עיסה לבנה סמיכה.
חמש דקות לאחר התנור מרחו את הדובדבן על המשטח החם של עוגיית הדבש וחתכו אותו למלבנים במנות.
