Euroopa magususe "leckerli" retsepti alusel pole keeruline valmistada meeküpsiseid. See täiendab suurepäraselt iga teepidu ja kuna see ei sisalda loomset päritolu tooteid, sobib see piduliku paastu menüüsse.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 30 minutit \ 15 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit
- Kalorid (100 g): 372 kcal
- Maksumus: kõrge hind
Kuidas valmistada lahjaid meeküpsiseid
- Mesi - 150 g
- Jahu - 250 g
- Pähklid - 0,5 spl (200 ml)
- Kuivatatud puuviljad - 0,5 spl. (200 ml)
- Vürtsid - 1 tl
- Küpsetustainas - 1 tl
- Vesi - 1 spl
- Tuhksuhkur - 4 supilusikatäit
Ettevalmistus:
Kasutage mesi küpsiste jaoks mett: lilleline, laim, tatar jne.
Katse jaoks ei tohiks see olla paks. Kui olemasolev mesi on eelmisel aastal tahke või suhkrustatud, kuumutage seda veevannis või mikrolaineahjus pool minutit.
Lisa meele jahu koos valitud vürtside ja küpsetuspulbriga. Sobivate vürtside hulka kuuluvad vanill, jahvatatud kaneel, ingver, muskaatpähkel või koriander ja nende kombinatsioonid. Võite võtta ka valmis piparkoogisegu. Tsitrusviljade koor on harmooniliselt ühendatud meega: apelsin värskendab ja sidrun lisab magusale maksale vürtsikat hapukust.
Segage koostisosad mugavalt köögiseadme või spaatliga pehme ja kleepuva taigna saamiseks.
Lisaks vürtsid sellistesMesi küpsiste tainas sisaldab pähkleid, kuivatatud puuvilju ja / või suhkrustatud puuvilju. Rosinad ja kuivatatud aprikoosid tuleb leotada või aurutada, seejärel lõigata kuivatatud aprikoosid või muud suured kuivatatud puuviljad ruudukujulisteks tükkideks.
Murdke pähklid jämedalt, need võivad olla kreeka pähklid, mandlid, maapähklid, kašupähklid ja nende segu. Soovi korral lisa tainasse mitmevärvilisi suhkrustatud puuvilju, need elavdavad väga palju ja muudavad küpsised heledamaks, pidulikumaks.
Sega valitud täidised taigna hulka.
Asetage saadud tainas küpsetuspinnale. See võib olla silikoonmatt, küpsetuspaber, määritud küpsetusplaat või foolium.
Tainas on kleepuv, seetõttu on taignarulliga lahti rullimine ebamugav ja jahuga piserdamine on ebasoovitav. Jaotage see veega niisutatud kätega õhukeseks umbes 1 cm paksuseks kihiks. Soovi korral saate pinnale kanda näiteks reljeefiga mingit reljeefi.
Asetage küpsetusplaat koos meeküpsisega toorikuga ahju ja küpsetage 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Aeg sõltub ahju omadustest ja mis kõige tähtsam - ära kuivada.
Kuni küpsised on ahjus, valmista glasuur. Paastumisvõimaluste puhul võib see olla alkoholist ja tuhksuhkrust, lahja puhul - veest või tuhksuhkruga mahladest. Tsitrusviljad sobivad kõige paremini mahlana kas puhtana või veega 1: 1.
Glasuuri jaoks peate lihtsalt segama vedeliku tuhksuhkruga kuni homogeense paksu valge massini.
Viis minutit pärast ahju kandmist lisage glasuur meeküpsise kuumale pinnale ja lõigake see portsjoniteks ristkülikuteks.
