No es difícil preparar galletas de miel basadas en la receta de la dulzura europea "leckerli". Complementará perfectamente cualquier merienda y, al no contener productos de origen animal, es adecuado para un menú de ayuno festivo.
- General \ activo tiempo de cocción: 30 minutos \ 15 minutos
- Porciones por envase: 5 porciones
- Valor calórico (100g): 372 kcal
- Costo: alto costo
Cómo hacer galletas de miel magras
- Miel - 150 g
- Harina - 250 g
- Nueces - 0.5 cucharadas (200 ml)
- Frutas secas - 0.5 cucharadas. (200 ml)
- Especias - 1 cucharadita
- Masa para hornear - 1 cucharadita
- Agua - 1 cucharada
- Azúcar en polvo - 4 cucharadas
Preparación:
Use cualquier miel para las galletas de miel: floral, lima, trigo sarraceno, etc.
Para la prueba, no debe ser grueso. Si la miel existente es sólida o confitada el año pasado, caliéntela en un baño de agua o en el microondas durante medio minuto.
Agrega la harina con las especias seleccionadas y el polvo de hornear a la miel. Las especias adecuadas incluyen vainilla, canela molida, jengibre, nuez moscada o cilantro y combinaciones de los mismos. También puede tomar la mezcla de pan de jengibre ya hecha. La cáscara de los cítricos se combina armoniosamente con la miel: la naranja refresca y el limón agrega una acidez picante al hígado dulce.
Mezcle los ingredientes, convenientemente usando un aparato de cocina o una espátula, para obtener una masa suave y pegajosa.
Además de las especias en talesLa masa de galletas de miel incluye nueces, frutas secas y / o frutas confitadas. Las pasas y los albaricoques secos deben remojarse o cocerse al vapor, luego cortar los albaricoques secos u otras frutas secas grandes en trozos cuadrados.
Romper las nueces en forma gruesa, pueden ser nueces, almendras, cacahuetes, anacardos y una mezcla de ellos. Agregue frutas confitadas de varios colores a la masa si lo desea, animan mucho y hacen que las galletas sean más brillantes y festivas.
Revuelva los rellenos seleccionados en la masa.
Coloque la masa resultante sobre una superficie para hornear. Puede ser un tapete de silicona, papel para hornear, una bandeja para hornear engrasada o papel de aluminio.
La masa es pegajosa, por lo que es inconveniente extenderla con un rodillo y no es deseable espolvorearla con harina. Extiéndalo en una capa fina de aproximadamente 1 cm de espesor con las manos humedecidas con agua. Si lo desea, puede aplicar algún tipo de relieve a la superficie, por ejemplo, solo con un tenedor.
Coloque la bandeja para hornear con la galleta de miel en el horno y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos. El tiempo depende de las propiedades del horno y, lo más importante, no se seque.
Mientras las galletas están en el horno, prepara el glaseado. Para las opciones que no son de ayuno, puede ser de alcohol y azúcar en polvo, para las magras, de agua o jugos con azúcar en polvo. Como jugos, los cítricos se adaptan mejor solos o combinados con agua 1: 1.
Para el glaseado, solo necesita mezclar el líquido con azúcar en polvo hasta obtener una masa blanca espesa y homogénea.
Cinco minutos después del horno, aplique el glaseado a la superficie caliente de la galleta de miel y córtela en porciones rectángulos.
