Nie jest trudno przygotować ciasteczka miodowe na bazie receptury europejskiej słodyczy „leckerli”. Doskonale uzupełni każde przyjęcie herbaciane, a ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, nadaje się na świąteczny post.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 30 minut \ 15 minut
- Porcji w opakowaniu: 5 porcji
- Wartość kaloryczna (100g): 372 kcal
- Koszt: wysoki koszt
Jak zrobić chude ciasteczka miodowe
- Miód - 150 g
- Mąka - 250 g
- Orzechy - 0,5 łyżki (200 ml)
- Suszone owoce - 0,5 łyżki. (200 ml)
- Przyprawy - 1 łyżeczka
- Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
- Woda - 1 łyżka
- Cukier puder - 4 łyżki
Przygotowanie:
Do ciastek miodowych używaj dowolnego miodu: kwiatowego, limonkowego, gryczanego itp.
Do testu nie powinien być gruby. Jeśli w zeszłym roku miód był stały lub kandyzowany, podgrzej go w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej przez pół minuty.
Do miodu dodać mąkę z wybranymi przyprawami i proszkiem do pieczenia. Odpowiednie przyprawy to wanilia, mielony cynamon, imbir, gałka muszkatołowa lub kolendra oraz ich kombinacje. Możesz również wziąć gotową mieszankę piernikową. Skórka cytrusów harmonijnie łączy się z miodem: pomarańcza orzeźwia, a cytryna dodaje pikantnej kwaskowatości słodkiej wątrobie.
Wymieszaj składniki, wygodnie za pomocą sprzętu kuchennego lub łopatki, aby uzyskać miękkie, lepkie ciasto.
Oprócz przypraw w takichCiasto miodowe zawiera orzechy, suszone owoce i/lub owoce kandyzowane. Rodzynki i suszone morele należy namoczyć lub ugotować na parze, a następnie pokroić suszone morele lub inne duże suszone owoce na kwadratowe kawałki.
Orzechy grubo połamać, mogą to być orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i ich mieszanka. W razie potrzeby dodaj do ciasta wielokolorowe kandyzowane owoce, które bardzo ożywią i sprawią, że ciasteczka będą jaśniejsze, bardziej świąteczne.
Wybrane nadzienia wymieszać z ciastem.
Ułóż powstałe ciasto na powierzchni do pieczenia. Może to być mata silikonowa, papier do pieczenia, natłuszczona blacha do pieczenia lub folia.
Ciasto jest lepkie, więc niewygodne jest wałkowanie go wałkiem i niepożądane jest posypywanie mąką. Zwilżonymi wodą rękoma rozprowadzić cienką warstwę o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz zastosować jakiś rodzaj reliefu na powierzchni, na przykład widelcem.
Blachę do pieczenia z miodowym ciasteczkiem wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut. Czas zależy od właściwości piekarnika i co najważniejsze nie wysycha.
Gdy ciasteczka są w piekarniku, przygotuj lukier. W przypadku opcji bez postu może to być z alkoholu i cukru pudru, dla chudych - z wody lub soków z cukrem pudrem. Owoce cytrusowe najlepiej nadają się jako soki czyste lub zmieszane z wodą 1:1.
W przypadku glazury wystarczy wymieszać płyn z cukrem pudrem, aż do uzyskania jednorodnej, gęstej białej masy.
Pięć minut po upieczeniu w piekarniku nałóż lukier na gorącą powierzchnię miodowego ciasteczka i pokrój go na porcjowane prostokąty.
