Avrupa tatlısı "leckerli" tarifine göre ballı kurabiye hazırlamak zor değil. Herhangi bir çay partisini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve hayvansal ürünler içermediğinden şenlikli bir oruç menüsü için uygundur.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 30 dakika \ 15 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon
- Kalori değeri (100g): 372 kcal
- Maliyet: yüksek maliyet
Yağsız ballı kurabiye nasıl yapılır
- Bal - 150 gr
- Un - 250 gr
- fındık - 0,5 yemek kaşığı (200 mi)
- Kuru meyveler - 0,5 yemek kaşığı. (200 mi)
- Baharatlar - 1 çay kaşığı
- Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı
- su - 1 yemek kaşığı
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı
Hazırlık:
Ballı kurabiyeler için herhangi bir bal kullanın: çiçek, limon, karabuğday vb.
Test için kalın olmamalıdır. Mevcut bal geçen yıl katı veya şekerli ise, su banyosunda veya mikrodalgada yarım dakika ısıtın.
Unu seçilen baharatlar ve kabartma tozu ile bala ekleyin. Uygun baharatlar arasında vanilya, öğütülmüş tarçın, zencefil, hindistan cevizi veya kişniş ve bunların kombinasyonları bulunur. Hazır zencefilli kurabiye karışımını da alabilirsiniz. Narenciye kabuğu bal ile uyumlu bir şekilde birleştirilir: portakal canlandırır ve limon tatlı karaciğere baharatlı ekşilik katar.
Yumuşak, yapışkan bir hamur elde etmek için malzemeleri mutfak aletleri veya spatula kullanarak uygun şekilde karıştırın.
Bu tür baharatların yanı sıraBallı kurabiye hamuru, kuruyemişler, kuru meyveler ve/veya şekerlenmiş meyveler içerir. Kuru üzüm ve kuru kayısı ıslatılmalı veya buharda pişirilmeli, ardından kuru kayısı veya diğer büyük kuru meyveler kare parçalar halinde kesilmelidir.
Fındıkları iri kırın, ceviz, badem, yer fıstığı, kaju ve bunların karışımı olabilir. İsterseniz hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler ekleyin, çok canlanır ve kurabiyeleri daha parlak, daha şenlikli hale getirir.
Seçilen dolguları hamura karıştırın.
Elde edilen hamuru bir fırın yüzeyine yerleştirin. Bu bir silikon mat, pişirme kağıdı, yağlanmış bir fırın tepsisi veya folyo olabilir.
Hamur yapışkandır, bu nedenle bir oklava ile yuvarlamak sakıncalıdır ve un serpmek istenmez. Ellerinizi suyla nemlendirerek yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Dilerseniz, örneğin sadece bir çatalla yüzeye bir çeşit kabartma uygulayabilirsiniz.
Fırın tepsisini bal kurabiyesi ile fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirin. Süre fırının özelliklerine bağlıdır ve en önemlisi kuruma yapmaz.
Kurabiyeler fırındayken muhallebiyi hazırlayın. Aç olmayan seçenekler için, alkol ve pudra şekerinden, yağsız olanlar için - sudan veya pudra şekerli meyve sularından olabilir. Narenciye meyveleri en iyi meyve suları olarak ya saf ya da 1: 1 su ile birleştirilmiş olarak uygundur.
Sır için, homojen kalın beyaz bir kütleye kadar sıvıyı pudra şekeri ile karıştırmanız yeterlidir.
Fırından beş dakika sonra ballı kurabiyenin sıcak yüzeyine kremayı sürün ve dikdörtgen parçalar halinde kesin.
