Es ist nicht schwer, Honigkekse nach dem Rezept der europäischen Süße "leckerli" zuzubereiten. Es wird jede Teeparty perfekt ergänzen und eignet sich, da es keine tierischen Produkte enthält, für ein festliches Fastenmenü.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 30 Minuten \ 15 Minuten
- Portionen pro Behälter: 5 Portionen
- Kalorienwert (100g): 372 kcal
- Kosten: hohe Kosten
Wie man magere Honigkekse macht
- Honig - 150 g
- Mehl - 250 g
- Nüsse - 0,5 EL (200ml)
- Trockenfrüchte - 0,5 EL. (200ml)
- Gewürze - 1 TL
- Backteig - 1 TL
- Wasser - 1 EL
- Puderzucker - 4 Esslöffel
Vorbereitung:
Verwenden Sie einen beliebigen Honig für Honigkekse: Blumen, Limetten, Buchweizen usw.
Für den Test sollte es nicht dick sein. Wenn der vorhandene Honig im letzten Jahr fest oder kandiert ist, dann erhitze ihn eine halbe Minute in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Das Mehl mit den ausgewählten Gewürzen und Backpulver zum Honig geben. Geeignete Gewürze umfassen Vanille, gemahlenen Zimt, Ingwer, Muskat oder Koriander und Kombinationen davon. Sie können auch die fertige Lebkuchenmischung nehmen. Zitrusschalen werden harmonisch mit Honig kombiniert: Orange erfrischt und Zitrone verleiht süßer Leber eine würzige Säure.
Rühren Sie die Zutaten zusammen, bequem mit einem Küchengerät oder einem Spatel, und Sie erhalten einen weichen, klebrigen Teig.
Neben Gewürzen in solchenHonig-Keksteig enthält Nüsse, Trockenfrüchte und/oder kandierte Früchte. Rosinen und getrocknete Aprikosen müssen eingeweicht oder gedämpft werden, dann getrocknete Aprikosen oder andere große Trockenfrüchte in quadratische Stücke schneiden.
Brechen Sie die Nüsse grob, es können Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse und eine Mischung daraus sein. Fügen Sie dem Teig nach Wunsch mehrfarbige kandierte Früchte hinzu, sie beleben und machen die Kekse heller und festlicher.
Die ausgewählten Füllungen in den Teig einrühren.
Den entstandenen Teig auf eine Backfläche legen. Dies kann eine Silikonmatte, Backpapier, ein gefettetes Backblech oder Folie sein.
Der Teig ist klebrig, daher ist es unpraktisch, ihn mit einem Nudelholz auszurollen, und es ist unerwünscht, ihn mit Mehl zu bestreuen. Mit den mit Wasser befeuchteten Händen eine etwa 1 cm dicke Schicht auftragen. Wenn Sie möchten, können Sie beispielsweise einfach mit einer Gabel eine Art Relief auf die Oberfläche auftragen.
Das Backblech mit dem Honigplätzchen-Rohling in den Ofen schieben und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab und trocknet vor allem nicht aus.
Während die Kekse im Ofen sind, bereiten Sie das Frosting vor. Für Nicht-Fasten-Optionen kann es aus Alkohol und Puderzucker sein, für magere - aus Wasser oder Säften mit Puderzucker. Zitrusfrüchte eignen sich am besten als Säfte entweder pur oder in Verbindung mit Wasser 1:1.
Für die Glasur müssen Sie nur die Flüssigkeit mit Puderzucker mischen, bis eine homogene, dickflüssige weiße Masse entsteht.
Fünf Minuten nach dem Ofen die Glasur auf die heiße Oberfläche des Honigkekses auftragen und in portionierte Rechtecke schneiden.
