Det er ikke svært at tilberede honningkager baseret på opskriften på den europæiske sødme "leckerli". Det vil perfekt supplere enhver teselskab, og da det ikke indeholder animalske produkter, er det velegnet til en festlig fastemenu.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 30 minutter \ 15 minutter
- Portioner pr. Beholder: 5 portioner
- Kalorieværdi (100 g): 372 kcal
- Omkostninger: høje omkostninger
Sådan laver du magre honningkager
- Honning - 150 g
- Mel - 250 g
- Nødder - 0,5 spsk (200 ml)
- Tørret frugt - 0,5 spsk. (200 ml)
- Krydderier - 1 tsk
- Bagedej - 1 tsk
- Vand - 1 spsk
- Pulveriseret sukker - 4 spsk
Forberedelse:
Brug enhver honning til honningkager: blomster, lime, boghvede osv.
Til testen skal den ikke være tyk. Hvis den eksisterende honning er fast eller kandiseret sidste år, så opvarm den i et vandbad eller i mikrobølgeovnen i et halvt minut.
Tilsæt melet med de udvalgte krydderier og bagepulver til honningen. Egnede krydderier omfatter vanilje, malet kanel, ingefær, muskatnød eller koriander og kombinationer deraf. Du kan også tage den færdige honningkageblanding. Citrusskal kombineres harmonisk med honning: appelsin forfriskes, og citron tilføjer krydret syrlighed til sød lever.
Rør ingredienserne sammen, bekvemt ved hjælp af et køkkenapparat eller en spatel, til en blød, klistret dej.
Udover krydderier i sådanHonningkagedej indeholder nødder, tørret frugt og / eller kandiseret frugt. Rosiner og tørrede abrikoser skal gennemblødes eller dampes, derefter skæres tørrede abrikoser eller andre store tørrede frugter i firkantede stykker.
Knæk nødderne groft, det kan være valnødder, mandler, jordnødder, cashewnødder og en blanding af dem. Tilsæt flerfarvede kandiserede frugter til dejen, hvis det ønskes, de livner meget op og gør småkagerne lysere, mere festlige.
Rør de valgte fyld i dejen.
Læg den resulterende dej på en bageflade. Dette kan være en silikone måtte, bagepapir, en smurt bageplade eller folie.
Dejen er klistret, så det er ubelejligt at rulle den ud med en kagerulle, og det er uønsket at drysse den med mel. Fordel det i et tyndt lag på cirka 1 cm tykt med hænderne fugtet med vand. Hvis du ønsker det, kan du anvende en form for relief på overfladen, for eksempel bare med en gaffel.
Læg bagepladen med honningkageemnet i ovnen og bag ved 180 grader i cirka 15 minutter. Tiden afhænger af ovnens egenskaber og vigtigst af alt må den ikke tørre ud.
Mens småkagerne er i ovnen, skal du forberede frostingen. For ikke -faste muligheder kan det være fra alkohol og pulveriseret sukker, for magert - fra vand eller juice med pulveriseret sukker. Som juice er citrusfrugter bedst egnet enten alene eller kombineret med vand 1: 1.
Til glasur skal du bare blande væsken med pulveriseret sukker til en homogen tyk, hvid masse.
Fem minutter efter ovnen påføres glasuren på den varme overflade af honningkagen og skærer den i portionerede rektangler.
