루꼴라와 호두 페스토

페스토는 허브, 치즈, 견과류로 모든 재료를 다지기만 하면 되는 퀵 소스입니다. 그러나 모든 단순함 때문에 이 소스는 밝고 풍부한 맛을 가지고 있으며 다양한 요리를 장식할 수 있으며 요리 실험을 위한 끝없는 영역을 열어줍니다.

전통적인 페스토는 잣과 바질을 사용하지만, 다른 허브와 견과류를 다양한 조합으로 시도해보는 것을 추천합니다. 채소를 좋아한다면 이 레시피가 확실히 도움이 될 것입니다.

이 조리법에 따라 준비한 소스는 장기간 보관하지 않으므로 서빙 직전에 만드는 것이 좋습니다.

일반적으로 페스토는 파스타 소스로 사용되지만 사용 옵션은 이에 국한되지 않습니다. 다음 요리에서 페스토를 시도하는 것이 좋습니다.

- 샌드위치의 경우(구운 빵에 바르거나 복잡한 샌드위치의 일부로 사용)

- 고기나 생선을 서빙하거나 요리할 때(흰색 생선과 붉은 생선 모두, 모든 종류의 고기와 잘 어울리며, 페스토 필링으로 롤로 고기를 구우면 매우 흥미롭고 축제적인 요리를 얻을 수 있습니다.)

- 짭짤한 구운 식품의 충전재로 사용

- 피자용 소스(토마토 소스 대신)

- 수프에서(페스토는 특히 퓌레 수프에 적합하며 요리하는 동안 수프에 추가하고 서빙할 때 접시에 직접 추가할 수 있습니다.)

루꼴라와 호두 페스토 만드는 법