Pesto on pikakastike, joka valmistetaan yrteistä, juustosta ja pähkinöistä yksinkertaisesti pilkkomalla kaikki ainekset. Mutta kaikesta yksinkertaisuudestaan huolimatta tällä kastikkeella on kirkas ja rikas maku, se voi sisustaa monia erilaisia ruokia ja avaa loputtoman kentän kulinaarisille kokeille.
Perinteinen pesto käyttää pinjansiemeniä ja basilikaa, mutta suosittelen kokeilemaan muita yrttejä ja pähkinöitä eri yhdistelmissä. Jos rakastat vihreitä, tämä resepti on ehdottomasti hyödyllinen sinulle.
Tämän reseptin mukaan valmistettua kastiketta ei säilytetä pitkään, on parempi tehdä se juuri ennen tarjoilua.
Yleensä pestoa käytetään pastan kastikkeena, mutta sen käyttömahdollisuudet eivät rajoitu tähän, ehdotan kokeilemaan pestoa seuraavissa ruuissa:
- voileipille (levitä vain paahdetun leivän päälle tai osana monimutkaisia voileipiä);
- lihan tai kalan tarjoiluun tai ruoanlaittoon (se sopii hyvin sekä valkoisen että punaisen kalan kanssa, kaikenlaisten lihalajien kanssa, saadaan erittäin mielenkiintoinen ja juhlava ruokalaji, jos paistat lihan pesto -täytteellä);
- suolaisten leivonnaisten täytteenä;
- pizzakastikkeena (tomaattikastikkeen sijaan);
- keittoihin (pesto soveltuu erityisesti soseisiin keittoihin, lisäksi voit lisätä sen keittoon keittämisen aikana ja suoraan lautaselle tarjoilun aikana).
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 10 minuuttia \ 10 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 6 annosta
- Kaloriarvo (100 g): 323 kcal
- Hinta: keskimääräiset kustannukset
Kuinka tehdä rucolaa ja pähkinäpestoa
- Valkosipuli - 2 hammasta
- Pähkinät - 80 g
- Rucola - 120 g
- Oliiviöljy - 2 rkl (tarvittaessa)
- Suola - 0,5 tl
- Kova juusto - 30 g (parmesaani)