A Pesto egy gyors mártás, amelyet fűszernövényekből, sajtból és diófélékből készítenek, egyszerűen feldarabolva az összes hozzávalót. De minden egyszerűsége ellenére ez a mártás fényes és gazdag ízű, sokféle ételt díszíthet, és végtelen mezőt nyit a kulináris kísérletek számára.

A hagyományos pesto fenyőmagot és bazsalikomot használ, de javaslom más gyógynövények és diófélék kipróbálását különböző kombinációkban. Ha szereted a zöldeket, akkor ez a recept biztosan hasznos lesz számodra.

Az e recept szerint elkészített mártást nem tárolják sokáig, jobb, ha közvetlenül a tálalás előtt készítik el.

Általában a pesto -t mártásként használják a tésztához, de a felhasználási lehetőségek nem korlátozódnak erre, azt javaslom, hogy próbálja ki a pesto -t az alábbi ételekben:

- szendvicsekhez (csak kenje meg egy darab pirított kenyérre vagy komplex szendvicsek részeként);

- hús vagy hal tálalásához vagy főzéséhez (nagyon jól illik fehér és vörös halhoz is, mindenféle húshoz, nagyon érdekes és ünnepi étel kapható, ha a húst pesto -töltelékkel tekerjük);

- sós pékáruk töltelékeként;

- mártásként pizzához (paradicsomszósz helyett);

- levesekbe (a pesto különösen alkalmas pürésített levesekhez, ráadásul főzés közben hozzáadhatja a leveshez, tálaláskor pedig közvetlenül a tányérhoz).

• Általános \ eszköz főzési idő: 10 perc \ 10 perc
• Adagolás tartályonként: 6 adag
• Kalóriaérték (100g): 323 kcal
• Költség: átlagos költség

Rukkola és diós pesto elkészítése

• Fokhagyma - 2 fog
• Dió - 80 g
• Rukkola - 120 g
• Olívaolaj - 2 evőkanál (ha szükséges)
• Só - 0,5 tk
• Kemény sajt - 30 g (parmezán)