Pesto je rychlá omáčka připravená z bylinek, sýra a ořechů jednoduchým nasekáním všech ingrediencí. Ale navzdory své jednoduchosti má tato omáčka jasnou a bohatou chuť, může zdobit mnoho různých pokrmů a otevírá nekonečné pole pro kulinářské experimenty.

Tradiční pesto používá piniové oříšky a bazalku, ale doporučuji vyzkoušet jiné bylinky a ořechy v různých kombinacích. Pokud milujete zeleň, pak vám tento recept určitě přijde vhod.

Omáčka připravená podle tohoto receptu není skladována po dlouhou dobu, je lepší ji připravit bezprostředně před podáváním.

Pesto se obvykle používá jako omáčka na těstoviny, ale možnosti jeho použití se neomezují pouze na toto, doporučuji vyzkoušet pesto v následujících pokrmech:

- pro sendviče (stačí namazat na kousek opečeného chleba nebo jako součást složitých sendvičů);

- pro podávání nebo vaření masa nebo ryb (velmi dobře se hodí k bílým i červeným rybám, ke všem druhům masa se získá velmi zajímavé a slavnostní jídlo, pokud pečete maso s rohlíkem s náplní z pesta);

- jako náplň do slaného pečiva;

- jako omáčka na pizzu (místo rajčatové omáčky);

- do polévek (pesto se hodí zejména do šťouchaných polévek, navíc jej můžete přidat do polévky během vaření, a přímo na talíř při podávání).

• Obecné \ aktivum doba vaření: 10 minut \ 10 minut
• Počet porcí v kontejneru: 6 porcí
• Kalorická hodnota (100 g): 323 kcal
• Náklady: průměrné náklady

Jak vyrobit pesto z rukoly a vlašských ořechů

• Česnek - 2 zuby
• Vlašské ořechy - 80 g
• Rukola - 120 g
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce (je -li to nutné)
• Sůl - 0,5 lžičky
• Tvrdý sýr - 30 g (parmezán)