Pesto ist eine schnelle Sauce aus Kräutern, Käse und Nüssen, indem man einfach alle Zutaten hackt. Aber bei aller Einfachheit hat diese Sauce einen hellen und reichen Geschmack, kann viele verschiedene Gerichte schmücken und eröffnet ein endloses Feld für kulinarische Experimente.

Das traditionelle Pesto verwendet Pinienkerne und Basilikum, aber ich empfehle, andere Kräuter und Nüsse in verschiedenen Kombinationen zu probieren. Wenn Sie Gemüse lieben, ist dieses Rezept auf jeden Fall praktisch für Sie.

Die nach diesem Rezept zubereitete Sauce wird nicht lange gelagert, es ist besser, sie unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten.

Normalerweise wird Pesto als Sauce für Pasta verwendet, aber die Verwendungsmöglichkeiten sind nicht darauf beschränkt. Ich empfehle, Pesto in den folgenden Gerichten zu probieren:

- für Sandwiches (nur auf ein Stück geröstetes Brot gestrichen oder als Teil von komplexen Sandwiches);

- zum Servieren oder Kochen von Fleisch oder Fisch (es passt sehr gut zu weißem und rotem Fisch, zu allen Fleischsorten wird ein sehr interessantes und festliches Gericht erhalten, wenn Sie das Fleisch mit einer Rolle mit Pesto-Füllung backen);

- als Füllung für herzhafte Backwaren;

- als Sauce für Pizza (anstelle von Tomatensauce);

- in Suppen (Pesto eignet sich besonders für pürierte Suppen, außerdem kann es beim Kochen in die Suppe und beim Servieren direkt auf den Teller gegeben werden).

• Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 10 Minuten \ 10 Minuten
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen
• Kalorienwert (100g): 323 kcal
• Kosten: durchschnittliche Kosten

Rucola-Walnuss-Pesto zubereiten

• Knoblauch - 2 Zähne
• Walnüsse - 80 g
• Rucola - 120 g
• Olivenöl - 2 Esslöffel (falls erforderlich)
• Salz - 0,5 TL
• Hartkäse - 30 g (Parmesan)