Ang Pesto ay isang mabilis na sarsa na gawa sa mga halaman, keso at mani sa pamamagitan lamang ng pagpuputol ng lahat ng mga sangkap. Ngunit, para sa lahat ng pagiging simple nito, ang sarsa na ito ay may maliwanag at mayamang lasa, maaaring palamutihan ng maraming iba't ibang mga pinggan at magbubukas ng isang walang katapusang larangan para sa mga eksperimento sa pagluluto.
Ang tradisyunal na pesto ay gumagamit ng mga pine nut at basil, ngunit inirerekumenda kong subukan ang iba pang mga halaman at nut sa iba't ibang mga kumbinasyon. Kung mahilig ka sa mga gulay, kung gayon ang resipe na ito ay tiyak na magagamit sa iyo.
Ang sarsa na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, mas mabuti na gawin ito kaagad bago ihain.
Karaniwan ang pesto ay ginagamit bilang isang sarsa para sa pasta, ngunit ang mga pagpipilian para sa paggamit nito ay hindi limitado dito, iminumungkahi kong subukan ang pesto sa mga sumusunod na pinggan:
- para sa mga sandwich (kumakalat lamang sa isang piraso ng toasted na tinapay o bilang bahagi ng mga kumplikadong sandwich);
- para sa paghahatid o pagluluto ng karne o isda (napakahusay na napupunta sa parehong puti at pulang isda, kasama ang lahat ng mga uri ng karne, isang napaka-kagiliw-giliw at maligaya na ulam ang nakuha kung inihurno mo ang karne na may rolyo na may pesto na pagpuno);
- bilang isang pagpuno para sa masarap na lutong kalakal;
- bilang isang sarsa para sa pizza (sa halip na sarsa ng kamatis);
- sa mga sopas (ang pesto ay angkop para sa mga pureed na sopas, bukod dito, maaari mo itong idagdag sa sopas habang nagluluto, at direkta sa plato kapag naghahain).
- Pangkalahatang \ assets oras ng pagluluto: 10 minuto \ 10 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6 na Paghahatid
- Halaga ng Caloric (100g): 323 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng arugula at walnut pesto
- Bawang - 2 ngipin
- Mga walnuts - 80 g
- Arugula - 120 g
- Langis ng oliba - 2 kutsarang (kung kinakailangan)
- Asin - 0.5 tsp
- Matigas na keso - 30 g (Parmesan)