Pesto, tüm malzemeleri basitçe doğrayarak otlar, peynir ve kuruyemişlerle yapılan hızlı bir sostur. Ancak tüm sadeliğine rağmen, bu sos parlak ve zengin bir tada sahiptir, birçok farklı yemeği süsleyebilir ve mutfak deneyleri için sonsuz bir alan açar.

Geleneksel pesto, çam fıstığı ve fesleğen kullanır, ancak diğer otları ve fındıkları çeşitli kombinasyonlarda denemenizi tavsiye ederim. Yeşillikleri seviyorsanız, bu tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.

Bu tarife göre hazırlanan sos uzun süre saklanmaz, servis yapmadan hemen önce yapmak daha iyidir.

Pesto genellikle makarna için sos olarak kullanılır, ancak kullanım seçenekleri bununla sınırlı değildir, pestoyu aşağıdaki yemeklerde denemenizi öneririm:

- sandviçler için (sadece bir parça kızarmış ekmeğin üzerine veya karmaşık sandviçlerin bir parçası olarak);

- et veya balık servis etmek veya pişirmek için (hem beyaz hem de kırmızı balıkla, her tür etle çok iyi gider, eti pesto dolgulu bir rulo ile pişirirseniz çok ilginç ve şenlikli bir yemek elde edilir);

- tuzlu unlu mamuller için dolgu olarak;

- pizza sosu olarak (domates sosu yerine);

- çorbalarda (pesto, özellikle çorba püresi için çok uygundur, ayrıca pişirme sırasında çorbaya ve servis yaparken doğrudan tabağa ekleyebilirsiniz).

• Genel \ varlık pişirme süresi: 10 dakika \ 10 dakika
• Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
• Kalori değeri (100g): 323 kcal
• Maliyet: ortalama maliyet

Roka ve cevizli pesto nasıl yapılır

• Sarımsak - 2 diş
• Ceviz - 80 gr
• Roka - 120 gr
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı (gerekirse)
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Sert peynir - 30 gr (Parmesan)