El pesto es una salsa rápida hecha con hierbas, queso y nueces simplemente picando todos los ingredientes. Pero, a pesar de su simplicidad, esta salsa tiene un sabor rico y brillante, puede decorar muchos platos diferentes y abre un campo infinito para experimentos culinarios.
El pesto tradicional utiliza piñones y albahaca, pero recomiendo probar otras hierbas y frutos secos en varias combinaciones. Si te encantan las verduras, esta receta definitivamente te será útil.
La salsa preparada según esta receta no se almacena durante mucho tiempo, es mejor prepararla inmediatamente antes de servir.
Por lo general, el pesto se usa como salsa para la pasta, pero las opciones para su uso no se limitan a esto, sugiero probar el pesto en los siguientes platos:
- para sándwiches (simplemente untar sobre un trozo de pan tostado o como parte de sándwiches complejos);
- para servir o cocinar carnes o pescados (va muy bien tanto con pescados blancos como rojos, con todo tipo de carnes, se obtiene un plato muy interesante y festivo si se hornea la carne con un rollito relleno de pesto);
- como relleno para productos horneados salados;
- como salsa para pizza (en lugar de salsa de tomate);
- en sopas (el pesto es especialmente adecuado para sopas en puré, además, puede agregarlo a la sopa durante la cocción, y directamente al plato al servir).
- General \ activo tiempo de cocción: 10 minutos \ 10 minutos
- Porciones por envase: 6 porciones
- Valor calórico (100g): 323 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer pesto de rúcula y nueces
- Ajo - 2 dientes
- Nueces - 80 g
- Rúcula - 120 g
- Aceite de oliva - 2 cucharadas (si es necesario)
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Queso duro - 30 g (parmesano)