Pesto este un sos rapid făcut cu ierburi, brânză și nuci prin simpla tocare a tuturor ingredientelor. Dar, pentru toată simplitatea sa, acest sos are un gust luminos și bogat, poate decora multe feluri de mâncare diferite și deschide un câmp nesfârșit pentru experimentele culinare.

Pesto-ul tradițional folosește nuci de pin și busuioc, dar vă recomand să încercați alte ierburi și nuci în diverse combinații. Dacă iubești verdele, atunci această rețetă îți va fi cu siguranță utilă.

Sosul preparat conform acestei rețete nu se păstrează mult timp, este mai bine să-l faceți imediat înainte de servire.

De obicei, pesto este folosit ca sos pentru paste, dar opțiunile de utilizare a acestuia nu se limitează la acest lucru, vă sugerez să încercați pesto în următoarele feluri de mâncare:

- pentru sandvișuri (doar întinse pe o bucată de pâine prăjită sau ca parte a sandvișurilor complexe);

- pentru servirea sau prepararea cărnii sau a peștelui (se potrivește foarte bine atât cu peștele alb, cât și cu cel roșu, cu toate tipurile de carne, se obține un fel de mâncare foarte interesant și festiv dacă coaceți carnea cu un rulou cu umplutură de pesto);

- ca umplutură pentru produse de patiserie sărate;

- ca sos de pizza (în loc de sos de roșii);

- în supe (pesto este potrivit mai ales pentru supe cu piure, în plus, îl puteți adăuga în supă în timpul gătitului și direct în farfurie atunci când serviți).

• General \ asset timp de gătit: 10 minute \ 10 minute
• Porții pe container: 6 porții
• Valoare calorică (100g): 323 kcal
• Cost: cost mediu

Cum se face pesto de rucola si nuca

• Usturoi - 2 dinți
• Nuci - 80 g
• Rucola - 120 g
• Ulei de măsline - 2 linguri (dacă este necesar)
• Sare - 0,5 lingurițe
• Brânză tare - 30 g (parmezan)