Nelaukite ypatingos progos, bet šiandien pradžiuginkite savo šeimą plekšne orkaitėje. Jo ryškus skonis ir aromatas įprastą vakarienę pavers tikra švente. Štai 15 įdomiausių receptų!
1. Visa orkaitėje kepta plekšnė
Galite naudoti šviežią arba šaldytą žuvį.
Reikės: 1 plekšnės, 1 arbatinio šaukštelio Provanso žolelių, 15 g druskos, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Paruošta plekšnė su natrio druska, pipirais ir aliejumi. Dėkite ant kepimo skardos, pabarstykite Provanso žolelėmis ir pašaukite į įkaitintą orkaitę pusvalandžiui. Optimali kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.
2. Su citrina keptos plekšnės
Būtinai nuimkite juodą plėvelę nuo žuvies pilvo.
Reikės: 1 plekšnės, pusės citrinos, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimas: Paruošta žuvis su natrio druska ir pipirais. Supjaustykite citriną ir įdėkite porą apskritimų į vidų, įtrinkite likusią plekšnę. Pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
3. Plekšnė su rozmarinu ir krapais orkaitėje
Plekšnė puikiai dera su rozmarinu, česnaku, juodaisiais pipirais, kalendra ir krapais.
Reikės: 1 plekšnės, pusės citrinos, 1 šaukšto augalinio aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, rozmarino, pusės ryšulio krapų.
Paruošimas: Išdarinėti žuvį, nuvalyti, išimti pelekus ir nuplauti. Plekšnę įtrinkite druska ir maltais pipirais. Į vidų įdėkite porą krapų stiebelių, rozmarino ir citrinos griežinėlį. Ant viršaus padarykite negilius įpjovimus ir į juos suberkite smulkintus krapus. Dėkite žuvį ant kepimo skardos, aptepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje pusvalandį.
4. Plekšnė su bulvėmis orkaitėje
Kad plekšnė įgautų švelnesnį skonį, 20 minučių pamirkykite piene.
Reikės: 2 plekšnių, 500 g bulvių, 3 žaliųjų svogūnų stiebelių, druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 skiltelių česnako, 2 šaukštų augalinio aliejaus.
Gaminimas: Bulves susmulkinkite, sumaišykite su druska, pipirais, smulkintu česnaku, sviestu ir išdėliokite ant kepimo skardos. Žuvį išdarinėti, nulupti, nuplauti, įtrinti pipirais, druska ir aliejumi. Dėkite plekšnę ant bulvių ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių.
5. Plekšnė kepta su daržovėmis
Jei pageidaujama, į žuvies vidų galima įdėti keletą daržovių.
Reikės: 1 plekšnės, pusės citrinos, vyšninių pomidorų šakelės, 1 paprikos, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos, 3 šakelių rozmarino.
Paruošimas: Paruošta plekšnė su natrio druska, pipirais, citrinos sultimis ir sviestu. Daržoves nulupkite, supjaustykite, pasūdykite, pipiruokite ir sudėkite ant žuvies. Kepame pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Prieš patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis ir rozmarinu.
6. Plekšnė su citrina folijoje
Folijos atidaryti nereikia, tada žuvis pasirodys dietiškesnė.
Reikės: 1 plekšnės, pusės citrinos, druskos, maltų juodųjų pipirų, 1 šaukšto augalinio aliejaus, 2 skiltelių česnako.
Gaminimas: Išdarinėtas plekšnes nuplaukite, įtrinkite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir aliejumi. Ant viršaus dėkite pjaustytą citriną ir viską suvyniokite į foliją. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, atidarykite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
7. Kepta plekšnė su svogūnais
Nebijokite plekšnių persūdyti, jos nesugers druskos pertekliaus.
Reikės: 1 plekšnės, 2 svogūnų, pusės citrinos, maltų juodųjų pipirų, druskos, 1 a.š alyvuogių aliejaus.
Gaminimas: žuvį sutarkuokite pipirais, druska ir aliejumi. Svogūną supjaustykite žiedais, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis. Padėkite plekšnę ant kepimo skardos, suberkite svogūną ir uždenkite folija. Kepkite 15 minučių įkaitintoje orkaitėje, nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
8. Orkaitėje kepta plekšnės filė
Labai lengva filė atskirti nuo kraigo.
Reikės: 2 plekšnių filė, 1 šaukšto augalinio aliejaus, česnako skiltelės, druskos, maltų juodųjų pipirų, pusės citrinos.
Gaminimas: Aliejų sumaišykite su druska, smulkintu česnaku ir pipirais. Filė įtrinkite citrinos sultimis ir kvapniu mišiniu. Dėkite plekšnę ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
9. Plekšnė su grietine orkaitėje
Šiame recepte žuvų taukų visai nereikia.