Warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, sondern erfreuen Sie Ihre Familie heute mit einer Flunder im Ofen. Sein heller Geschmack und sein Aroma machen ein gewöhnliches Abendessen zu einem echten Urlaub. Hier sind 15 der interessantesten Rezepte!
1. Ganze im Ofen gebackene Flunder
Sie können frischen oder gefrorenen Fisch verwenden.
Sie benötigen: 1 Flunder, 1 Teelöffel provenzalische Kräuter, 15 g Salz, 1 Esslöffel Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zubereitete Flunder mit Natriumsalz, Pfeffer und Öl. Auf ein Backblech legen, mit provenzalischen Kräutern bestreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
2. Flunder gebacken mit Zitrone
Achten Sie darauf, den schwarzen Film vom Bauch des Fisches zu entfernen.
Sie benötigen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zubereiteter Fisch mit Natriumsalz und Pfeffer. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und ein paar Kreise hineinlegen, den Rest der Flunder reiben. 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
3. Flunder mit Rosmarin und Dill im Ofen
Flunder passt gut zu Rosmarin, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Koriander und Dill.
Sie benötigen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Rosmarin, einen halben Bund Dill.
Zubereitung: Fisch ausnehmen, putzen, Flossen entfernen und abspülen. Die Flunder mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. Ein paar Dillstängel, Rosmarin und eine Zitronenscheibe hineinlegen. Machen Sie flache Schnitte oben und legen Sie gehackten Dill hinein. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
4. Flunder mit Kartoffeln im Ofen
Um der Flunder einen milderen Geschmack zu verleihen, weichen Sie sie 20 Minuten in Milch ein.
Sie benötigen: 2 Flundern, 500 g Kartoffeln, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln hacken, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Butter mischen und auf ein Backblech legen. Fisch ausnehmen, schälen, abspülen, mit Pfeffer, Salz und Öl einreiben. Die Flunder auf die Kartoffeln legen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
5. Flunder mit Gemüse gebacken
Auf Wunsch kann dem Fisch noch etwas Gemüse hinzugefügt werden.
Sie benötigen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, einen Zweig Kirschtomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Rosmarin.
Zubereitung: Zubereitete Flunder mit Natriumsalz, Pfeffer, Zitronensaft und Butter. Gemüse schälen, schneiden, salzen, pfeffern und auf den Fisch legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft und Rosmarin beträufeln.
6. Flunder mit Zitrone in Folie
Die Folie muss nicht geöffnet werden, dann wird der Fisch diätetischer.
Sie benötigen: 1 Flunder, eine halbe Zitrone, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die ausgenommene Flunder abspülen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Öl einreiben. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone darauf und wickeln Sie alles in Folie ein. 20 Minuten bei 180 Grad backen, Folie öffnen und weitere 10 Minuten garen.
7. Gebackene Flunder mit Zwiebeln
Haben Sie keine Angst, die Flunder zu versalzen, sie nimmt kein überschüssiges Salz auf.
Sie benötigen: 1 Flunder, 2 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Fisch mit Pfeffer, Salz und Öl reiben. Die Zwiebel in Ringe schneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Flunder auf ein Backblech legen, die Zwiebel dazugeben und mit Alufolie abdecken. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
8. Im Ofen gebackenes Flunderfilet
Es ist sehr einfach, die Filets vom Grat zu trennen.
Sie benötigen: 2 Flunderfilets, 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Öl mit Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer mischen. Die Filets mit Zitronensaft und einer duftenden Mischung einreiben. Die Flunder auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
9. Flunder mit Sauerrahm im Ofen
In diesem Rezept wird Fischöl überhaupt nicht benötigt.