Ne várjon egy különleges alkalomra, hanem még ma egy kemencében sült lepényhalral kedveskedjen családjának. Ragyogó íze és aromája egy hétköznapi vacsorát igazi ünneppé varázsol. Íme a 15 legérdekesebb recept!
1. Egész kemencében sült lepényhal
Használhat friss vagy fagyasztott halat.
Szükséged lesz: 1 lepényhal, 1 teáskanál provence-i fűszernövény, 15 g só, 1 evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors.
Elkészítése: Elkészített lepényhal nátriumsóval, borssal és olajjal. Sütőpapíros tepsire tesszük, megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük. A sütéshez az optimális hőmérséklet 180 fok.
2. Citrommal sült lepényhal
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a hal hasáról.
Szüksége lesz: 1 lepényhal, fél citrom, 1 evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors, só.
Elkészítés: Elkészített hal nátriumsóval, borssal. Szeletelj fel egy citromot, és tegyél bele néhány kört, a többi lepényhalat dörzsöld be. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
3. Lepényhal rozmaringgal és kaporral a sütőben
A lepényhal illik a rozmaringhoz, a fokhagymához, a fekete borshoz, a korianderhez és a kaporhoz.
Szüksége lesz: 1 lepényhal, fél citrom, 1 evőkanál növényi olaj, só, őrölt fekete bors, rozmaring, fél csokor kapor.
Elkészítés: A halat kibelezzük, megtisztítjuk, az uszonyokat eltávolítjuk és leöblítjük. A lepényhalat bedörzsöljük sóval és őrölt borssal. Tegyünk bele pár kaporszárat, rozmaringot és egy szelet citromot. Sekély vágásokat vágunk a tetejére, és tegyünk bele apróra vágott kaprot. A halat tepsire tesszük, megkenjük olajjal, és a sütőben fél óráig sütjük.
4. Lepényhal burgonyával a sütőben
Ahhoz, hogy a lepényhal enyhébb ízt adjon, áztassa tejbe 20 percre.
Szüksége lesz: 2 lepényhal, 500 g burgonya, 3 szár zöldhagyma, só, őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál növényi olaj.
Elkészítés: A burgonyát felaprítjuk, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával, vajjal összekeverjük és tepsire tesszük. A halat kibelezzük, meghámozzuk, megmossuk, borssal, sóval és olajjal bedörzsöljük. Tedd a lepényhalat a burgonyára, és tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
5. Zöldségekkel sült lepényhal
Kívánt esetben a hal belsejébe néhány zöldséget adhatunk.
Szüksége lesz: 1 lepényhal, fél citrom, koktélparadicsom ág, 1 kaliforniai paprika, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors, só, 3 szál rozmaring.
Elkészítés: Elkészített lepényhal nátriumsóval, borssal, citromlével és vajjal. A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és rátesszük a halra. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével és rozmaringgal.
6. Lepényhal citrommal fóliában
A fóliát nem kell kinyitni, akkor a hal diétásabb lesz.
Szüksége lesz: 1 lepényhal, fél citrom, só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma.
Elkészítés: A kibelezett lepényhalat leöblítjük, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és olajjal bedörzsöljük. A tetejére tesszük a felszeletelt citromot, és mindent fóliába csomagolunk. 20 percig sütjük 180 fokon, kinyitjuk a fóliát és további 10 percig sütjük.
7. Sült lepényhal hagymával
Ne félj túlsózni a lepényhalat, nem szívja magába a felesleges sót.
Szüksége lesz: 1 lepényhal, 2 vöröshagyma, fél citrom, őrölt fekete bors, só, 1 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés: A halat borssal, sóval és olajjal lereszeljük. A hagymát karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. A lepényhalat tepsire tesszük, hozzáadjuk a hagymát és lefedjük alufóliával. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük, levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük.
8. Sütőben sült lepényhal filé
A filéket nagyon könnyű leválasztani a gerincről.
Szüksége lesz: 2 lepényhal filé, 1 evőkanál növényi olaj, egy gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors, fél citrom.
Elkészítés: Az olajat sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal elkeverjük. Dörzsölje be a filéket citromlével és illatos keverékkel. A lepényhalat tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
9. Lepényhal tejföllel a sütőben
Ebben a receptben halolajra egyáltalán nincs szükség.